福建的福鼎是中国最重要的茶叶出产去，那里出产的福鼎白茶远销全国各地和世界多个国家和地区，它滋味甘醇，营养丰富，不过福鼎出产的白茶，还有多个不同的品种，大白茶和小白茶就都是福永白茶的重要成员，那么福鼎大白茶和小白茶的区别有哪些呢？
1、茶树区别
福鼎大白茶和小白茶都是采集茶树的叶子经加工后得到的茶叶，但这两种茶叶来自不同的茶树，福鼎大白茶采集的茶树植株高大，是一种乔木类型的茶树，而产出否定小白茶的茶树则是一种娇小玲珑的茶树品种，它是一种类似于灌木的存在。
2、产量区别
福鼎大白茶和小白茶在产量上也有明显区别，福鼎大白茶是一种比较常见的茶叶，而且这种茶树四季都能供人类采摘，它的年产量比较高，而福鼎小白茶的茶属则需要人工杂交才能种植，这种茶树的数量比较少，而且采集时间短使得它的产量就比较低。
3、外观区别
福鼎大白茶和小白茶在外观上也有明显区别，福鼎大白茶的芽头比较肥壮，而且它的叶片比较宽大，叶子柔软，而福鼎小白则是一种精细纤巧的茶叶，这种茶叶的叶片伸开以后比福鼎大白茶要小很多。
4、茶汤区别
福鼎大白茶和小白茶都能用来泡水喝，但他们用开水冲泡以后，出现了茶汤有明显区别，福鼎大白茶冲泡出的茶汤有明显的毫香，它的滋味醇香口感醇厚，而且小白茶则没有明显的毫香存在，它泡出的茶汤口感比较清爽。
福鼎大白茶和小白茶的区别还表现在他们所能制作出的茶叶上，福鼎大白茶可以制成白毫银针，白牡丹，以及贡眉等多种名贵的白茶，而小白茶则制不成这些名贵茶叶，这也是两者之间的重要区别。
