夏天是吃凉面的好时候，人们在吃凉面的时候都会搭配一些蒜泥儿水，这样会让做好以后的凉面更有滋味，那么凉面中的蒜泥水是怎样做的呢？想了解它具体的制作方法可以和小编一起去看看。
方法一
1、凉面中的蒜泥水有多种不同做法，最简单最常见的做法就是准备一头大蒜，把它去掉蒜皮以后取出蒜瓣，用清水冲洗干净，晾干表面水拌，然后取一个鸡蛋放在锅中煮熟，去掉外壳以后备用。
2、取少量食用盐直接放在倒蒜的工具中，然后把准备好的大蒜放入到里面，再把煮熟的鸡蛋掰成小块，以后也放到捣蒜的工具中，用蒜锤用力把里面的大蒜和鸡蛋捣碎，捣成特别细的泥状，取出以后加少量纯净水调匀就能得到做好的大蒜水。
方法二
凉面里面的大蒜水还有另外的制作方法，在制作的时候可以准备一头大蒜和倒蒜的工具，把大蒜去皮以后，直接放在捣蒜的工具中用蒜锤，把里面的大蒜捣碎成泥状，加少量食用盐和清水以及麻油调味，调好以后就能用来调制凉面。
方法三
凉面中的大蒜是在做的时候还可以准备适量的生抽和香醋，他的具体做法是把准备好的大蒜去皮以后，再捣蒜的容器中，再放入少量食用盐用蒜锤把它捣碎成泥状，再放入适量的香醋和生抽调匀，以后取出装完再淋上适量麻油，就能得到之后的大蒜水，吃凉面时把它放进去调匀会让凉面的滋味特别好。
看过上面做的详细介绍后，大家能知道凉面里面的蒜泥水是怎样做的，能掌握蒜泥水的正确做法，今后大家再吃凉面时就按上面介绍的正确方法去做吧，相信大家都能做出好吃的蒜泥水，能让做好的凉面滋味更加诱人。
