去年White Lion Foods公司有一个非常棒的大蒜收获季，大蒜的价格非常好，远高于往年的平均水平，公司在全球销售了约70个集装箱的大蒜。 今年，该公司预计将出售约150个集装箱。为此，该公司今年将产量增加了约20%，并计划从其他种植者处收购大蒜以满足销售目标。具体详情一起来了解一下：
他们正在组建一个队伍，以运输150到200个集装箱的大蒜。然而，目前的问题是中国和西班牙等国家的大蒜价格都有所下降，虽然秘鲁目前仍未受到影响。种植商希望以与去年相似的价格出售大蒜，但这几乎是不可能做到的，因为大蒜价格每天都在下降。
中国的一些供应商将一箱大蒜的价格定为8.5美元，这是非常低的。“作为出口公司，我们必须将重心放在巴西、墨西哥和美国等对中国大蒜设有屏障的市场，而不是加拿大或其他一些欧洲国家。”Byron说道。
紫蒜季从8月开始。去年，他们向澳大利亚出口了两个集装箱的紫蒜。“我们的澳大利亚客户对紫色大蒜很有兴趣。”Byron说，“客户告诉我们，他们从来没有见过这样的大蒜，这种差异化是公司发展的关键。事实上，今年他们正在考虑将出口量增加一倍。“紫蒜是我们与其他公司区别开的关键。”
紫蒜产品间的竞争不大，但供应量也较少。这种品种必须在秘鲁海拔较高的地区进行种植，海拔需要达到4000到4500米。 他们将通过灌溉系统和技术支持为种植者提供帮助。由于生产条件的限制，这种品种的价格更高。
目前，他们正尝试通过脱水或冷冻对大蒜进行加工，将其切片或制作大蒜粉（提供墨西哥市场）来增加大蒜的价值，因为日本和韩国等亚洲市场对这些产品的需求不断增长。 今年他们将开始一个试点项目，使大蒜的用途多样化，并为产品增值。 此外，他们得到了秘鲁生产局的支持，他们将会在项目结束时为研究提供资金。冷冻大蒜与新鲜大蒜的关税不同，因此成为完全不同的产品，有些国家不能出口新鲜大蒜，但可以出口冷冻大蒜。因此，这些产品成为了供应特定市场的特需产品。
.国际市场对秘鲁大蒜需求或增
国际大蒜贸易网获悉，今年，拉美国家和美国需求促使秘鲁大蒜销售提前了两个月。不同规格秘鲁大蒜全年可供，但是符合出口规格的大蒜会在10月份上市。
今年Napuri大蒜需求旺盛，对于巴西市场来说，这类大蒜卖相好、尺寸大，平均一头蒜12瓣，这种大蒜在11月中旬上市，同时以冷藏陆运方式15天内抵达圣保罗。
业内人士透露，大蒜供需平衡下，价格较高，所以生产商的利润空间有改善，但是中国产大蒜价格仍然便宜了40%，所以价格是推动购买的主要因素的情况下，秘鲁大蒜还是竞争力不足。然而，今年巴西市场大蒜供应缺乏，所以价格上涨不少，另外澳大利亚这一新市场的开发也是一个不错的选择，再过几个月，秘鲁粉色大蒜将进入澳大利亚市场。
今年气候适宜，秘鲁大蒜直径和品质都不错，但是欧洲大蒜需求将是决定今年大蒜价格的主要因素。目前欧洲没有大蒜区域化生产，预期今年需求会增加。另外，西班牙大蒜产量下降，所以秘鲁大蒜需求量也应该能增加。
