土麦冬是一种野生草本植物，属于百合科，它是一种中药材，而且这种植物的叶子对白酒有十分独特的作用，能让白酒中的苦味去除，不过很多人对土麦冬叶的这种功效并不了解，不知道它对白酒有什么作用，今天小编就和大家一起见证土麦冬叶的神奇，让大家知道它怎样把白酒的苦味去除。
1、喜欢喝白酒的人都知道，白酒不但味道特别辣，还会带有一定的苦味，有些人就不喜欢这种苦味，想把酒的苦味去除，这时就能用到土麦冬叶。因为白酒有苦味是因为它在发酵过程中会产生大量的醇类物质，只有让这些物质去掉，才能让酒的苦味去除。
2、土麦冬叶是含有多种活性成分的中药材，它与白酒中的醇类物质相距以后会产生明显反应，能让这些醇类物质失去活性，并能让它们慢慢挥发，所以土麦冬叶对酒的明显作用就是去掉苦味，能让酒的口感变得更好。
土麦冬去酒苦的方法1、人们感觉白酒中有苦味儿，是想用土麦冬去除，最好选择土麦冬的干燥叶子，把它洗净以后晾干表面的水分直接放入到白酒中密封浸泡，每天可以摇晃1~2次，3~5天以后，把里面的土麦冬叶子取出来，这时再去品尝白酒，就会发现它的苦味几乎不存在了。
2、土麦冬去除酒的苦味还有一种比较常用的方法，就是把新鲜的土麦冬叶子捣碎以后取出枝叶，然后把它直接放入到带有苦味的白酒中，用力摇匀过几天以后也能让白酒的苦味去掉。
3、想去除白酒的苦味，不但可以放入土麦冬的叶子，还可以提高白酒的蒸馏温度，加快醇类的物质的挥发，更可以在白酒中加入适量的冰糖粉然后再进行加热，这些方法都能让白酒的苦味去除，能让白酒的口感变得更好。
