蜗牛肉是可食用的，是一种非常有价值的食材。蜗牛肉类主要出现在法国菜中。著名的焗蜗牛和烤制蜗牛是法餐中非常昂贵的菜式，经常作为开胃菜。非常经典。
除了法式大席，我国闽菜中还有油炸蜗牛。好吃的蜗牛肉是用葱、姜、蒜、甜面酱和干辣椒炒出来的，和吃田螺差不多。这是一道地道的中式炒菜
蜗牛肉类的营养价值是什么？
蜗牛肉是一种珍贵的美味。它的蛋白质含量高，但脂肪和胆固醇含量相对较低。胆固醇含量几乎为零。是一种非常健康的食材。>肉类含蛋白质60.4克，脂肪3.8克，以及多种维生素和矿物质。蛋白质含量甚至高于鸡蛋，还含有多种氨基酸，有益健康。蜗牛肉类具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。它可以帮助治疗坏血病、哮喘和尿频。《本草纲目》中记载对蜗牛肉等疾病有一定疗效。很久以前，我国一些地区有人将蜗牛肉类作为滋补食品，是一种健康食品。身体食物。
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并称为世界四大名菜。其中，蜗牛 肉类最受欢迎。人们在吃法国大餐时，永远不会忘记这道名菜。在一些国家，圣诞节等大型节日几乎没有蜗牛节日，这与其超高的营养价值和美味的口感是分不开的。
吃蜗牛要注意什么？
1 烹调蜗牛时一定要煮熟了才能吃，死的蜗牛不能吃。2 蜗牛夏秋季及温室内不能立即食用，必须禁食数日，吸干粘液后方可食用。
3 蜗牛正处于冬眠期，因为体内的粘液已经排出得差不多了，吃它也没什么坏处。
4 需要注意的是，蜗牛不能和螃蟹一起吃，否则有些人可能会得荨麻疹。
