作物熟制是指一定时间内，作物正常生长收获的次数：如一年内作物正常生长，只收获一次的，叫一年一熟制。农作物指农业上栽培的各种植物。包括粮食作物﹑经济作物（油料作物、蔬菜作物、花、草、树木）两大类。它是根据某个地方的积温数来确定的，一年内为了达到最佳的种植效果，需要种植几种作物和各自种植的作物。
作物熟制区
可分为冷温带、中温带、暖温带、亚热带、热带和高原气候区。每个地区的作物熟制区不同于可种作物。冷温带春小麦、大麦、土豆等作物每年熟制一次。暖温带冬小麦、棉花等作物可种植两年三次或一年两次。作物熟制划分区：1、寒温带:大兴安岭北端积温小于1600℃寒温带是一年熟制的，可种植春小麦、大麦、马铃薯等作物。
2、中温带:东北平原、内蒙古高原、准噶尔盆地积温1600-3400℃地方是中温带，一年熟。春小麦、大豆、玉米、谷子、高梁等作物可种植。
3、暖温带:华北平原、黄土高原、河西走廊、塔里木盆地积温3400-4500℃地方是暖温带，两年三熟或一年两熟，可种植冬小麦、棉花等作物。
4、亚热带:秦岭淮河以南，青藏高原以东，积温4500-8000℃亚热带是一年两到三熟的地方，可以种植以水稻为主的作物。
5、热带:滇、粤、台南、海南省，热带积温小于8000摄氏度，一年两到三熟，可种植水稻等作物。
6、高原气候区:青藏高原积温小于2万℃高原气候区熟的高原气候区，可以种植以青稞为主的作物。
我国主要粮食作物包括水稻、小麦、玉米、大豆、蚕豆、豌豆、甘薯和土豆。棉花、大麻、亚麻、油菜、花生、芝麻、向日葵、甘蔗等主要经济作物。
