沿海一带有一种鱼过去曾遭不少渔民朋友的厌弃，但现在市场需求量越来越大。这种鱼的官方学名就叫做龙头鱼，而龙头鱼在有些地方又叫做水潺、虾潺、豆腐鱼、九肚鱼等，这些称呼其实都和这种鱼本身的特性有关。要知道，潺这个字我们一般都是用来形容溪水流动的样子，但这种鱼全身只有一条主骨，并且身体非常的柔软，因此就有不少地方用水潺形容它，又加上它的口感胜似豆腐，所以现在也有不少人称它为豆腐鱼。那么龙头鱼在市场上通常多少钱一斤呢?市场发展前景如何?下面咱们一起来详细了解下。
龙头鱼又叫做什么鱼?可以人工养殖吗?
龙头鱼其实是我国沿海地带常见的一种食用海鱼，目前主要是以海捕为主，人工养殖技术发展方面并不完善，因此基本上没有或者非常少。
龙头鱼在不同的沿海地区有着不一样的叫法，现在给大家介绍比较常见的几种，如豆腐鱼、九肚鱼、龙头鲓、丝丁鱼、虾潺、水潺、狗母鱼、第鱼、水鳝、仙鱼、棉花鱼、流鼻鱼等。
龙头鱼多少钱一斤?
龙头鱼的价格要根据产地、当地市场行情、鱼本身的品质、数量、天气、运输等因素来具体分析，接下来小编就为大家整理部分产地的龙头鱼报价行情，仅供参考：四川省成都市郫都区龙头鱼，200斤起批，5元一斤;江苏省连云港市赣榆区豆腐鱼一百斤起批，5元每斤;江苏省连云港市赣榆区龙头鱼一百斤起批，7元一斤;福建省宁德市霞浦县龙头鱼100斤起批，6元一斤;山东省滨州市沾化区龙头鱼1000斤起批，3.5元一斤等，以上报价均来自供应大厅。
龙头鱼市场前景分析
龙头鱼的价格其实在众多海鱼品种中算比较便宜的那种，但因其运输成本比较高，可能其他内陆地区的价格要高一点。龙头鱼的肉质极其松软鲜嫩，鲜食的味道是特别好的，很多游客到了豆腐鱼的产地，都会特地点一道红烧虾潺来品尝。在闽东地区，龙头鱼的市场占据着大半江山，因为它不仅味道肥沃，价格也比较低廉。
龙头鱼因其味道的鲜嫩独特，在市场上越来越受消费者的关注和喜爱，龙头鱼因其不好远运且成本较高，所以现在多加工成干品、鱼丸运送销售出去。再说说龙头鱼的营养价值，蛋白质含量也是非常高的，适合记忆力下降，免疫力不高的人群。
龙头鱼怎么处理?
龙头鱼的水分比较多，想吃新鲜的就不要一直放冷冻柜放太久了，两三天左右就赶紧吃了。龙头鱼的身体非常柔软，处理它的时候大家记得抓稳抓住了，介绍一个网友推荐的处理方法，仅供参考：首先将龙头鱼平放在案板上，然后从背部取出主骨，用手将内脏取出，鱼皮撕掉，鱼肉备用。有的人喜欢直接切掉鱼头，从头部取出内脏，鱼皮留用炖汤，大家可根据个人口味视情况而定。
总的来说，很多沿海地区的海鲜市场上总能看到龙头鱼的身影，虽然它的身体柔软，但也不要小看了它，在海里捕食的时候它也是非常凶猛的，厉害就厉害在了它的“龙头”，很多虾兵蟹将都因此成为了它的食物。喜欢吃鱼的朋友，可以尝试一下豆腐鱼，关于豆腐鱼的口感，喜欢的人很多，不喜欢的人也有，不过目前市场需求量还是比较大的，你们那有这种豆腐鱼吗?都卖多少钱一斤呢?
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