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桂花糕是中国的一种传统食品，在很多人地区都能看到得，在原来时家家户户都会制作桂花糕，但是现在会做桂花糕的人却越来越少，其实桂花糕的做法一点也不复杂。一会我就把它的做法步骤写出来，如果你也喜欢吃桂花糕，就快点自己在家中学着做一做吧。
桂花糕的材料
平时制和桂花经糕时需要准备糯米粉两百五十克，面粉一百五十克，糖桂花一百克，白砂糖九十克。
桂花糕的做法步骤
1、把准备好的糯米粉和面粉以及糖桂花全部放一起，调匀，并慢慢的注入清水，搅拌均匀，搅拌到面糊粘稠而且挂而不断以后停止。
2、把调好的面糊入锅蒸制，开锅以后再蒸制十五分钟左右，关火以后把它们取出，然后趁热，把蒸好的糕体用湿纱布包起来，再用手不断的揉捏，直到它的表面光滑细腻为止。
3、把揉好的糕体放入到合适的容器中，进行整形，然后再它的表面上涂抹一些食用油，再用刀把它切成好看的方块状，这时自己制成的桂花糕也就做好可以食用了。
4、制作桂花糕时，如果不用糯米粉，也可以选择马蹄粉或者粳米粉，不过粘性越大的面粉，做出的桂花糕越好吃。
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