苦瓜大家都很熟悉，是平时经常会吃的一种瓜类蔬菜，但大家对苦瓜在生长过程中开出的黄色小花却不重视，不知道它有哪些功效与作用，其实苦瓜的花是一种药食同源的重要存在，怕工人类食用能为人体补充丰富营养，入药后则能清热解毒，可用于人类高发疾病的治疗。
1、预防高血糖
苦瓜花中还有大量的苦味素和一些天然的多肽，这些物质能调节人体内分泌，而且能抑制人体对糖类物质的吸收，它还能加快人体内多余脂肪代谢，能防止它们在人体内转化成糖分，经常食用能预防高血糖，也能让人类已经出现了糖尿病和高血糖很快缓解。
2、保护眼睛
眼睛是人类心灵的窗户，在日常生活中应注意对眼睛的保护，平时多吃一些苦瓜花就能保护人类眼睛，因为它能为人体补充丰富胡萝卜素和苦瓜干，还能让人体吸收一些氨基酸和矿物质，这些物质能提高人类视网膜功能，并能营养视神经，可预防人类视力下降，也能缓解眼疲劳。
3、增强免疫力
人们多吃苦瓜花能吸收天然多糖和多肽，能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体自身免疫功能，他特别适合那些身体免疫力低下的人群，另外苦瓜花还能提高人体的抗病毒能力能防止细胞癌变，对人类经常出现的癌症也有一定预防作用。
苦瓜花的药用价值苦瓜花不但食用功效出色，药用价值也比较高，它对人类经常出现的皮肤红肿疼痛，有特别明显的治疗作用，治疗的时候可以把它煎水后服用，也可以把它捣碎成泥状，直接外敷在患处，能让患者出现的肿痛尽快减轻。
大家了解了苦瓜花的功效与作用，也了解它的药用价值，能知道苦瓜花对人体的重要性，也就会在来年苦瓜开花的时候去及时正确的食用它。
