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鱼腥草是中国中药材的一种，这种中药的最大功效就是可以清热解毒，消除水肿，另外对于人类的湿疹和气管炎等病也有不错的治疗效果。刚刚采收的鱼腥草可以当做一种野生菜品食用，而且晾干后的鱼腥草刚多在入药时使有。小编在下面也会详细告诉大新鲜鱼腥草怎么吃，以及干鱼腥草怎么吃。
1、新鲜鱼腥草当茶饮
大家在采收了新鲜的鱼腥草以后，可以去除里面的杂质然后用清水洗净去除水分，取五百克左右，捣碎后放在锅中煎制，取出药汁，然后直接饮用就可以了，这种食用方法对人类的气管炎和咳嗽等病症作用明显。
2、新鲜鱼腥草制成凉拌菜食用
新鲜的鱼腥草就是一种可食性野菜，大家可以在收取以后，去掉它的老根与须部，把鱼腥草的白根和叶子留下，放在清水中浸泡一会再洗干净，切成长段后放在碗中加入酱油、杨丽晓 以及糖和辣椒油等调味料，调匀后就可以直接食用，这道菜特别适合夏季之中食用。
3、干鱼腥草煎制后服用
经过晾晒处理得到的干鱼腥草多与一些其它的中药一起煎制后服用。不过它也可以单独煎成药汁饮用，也能起到消除水肿和利尿的作用，但是大家在用干鱼腥草煎制药汁以前，要先把它放在清水中浸泡三个小时，这样更利于它药效的发挥。
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