在民间有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”的说法，这也是人们对兔子肉营养价值的高度肯定。山兔子肉又是兔肉中的精品，它是生活在野外山林中的野兔的肉，它蛋白质含量高，脂肪含量却很低，比一般的家兔肉更适合滋补身体，那么山兔子肉的功效与作用有哪些呢？下面我就来具体告诉大家。
1、山兔子肉能提高身体免疫力
山兔子肉中含有大量优质蛋白质，它是维持人体免疫机能最重要的营养成分，构成白血球和抗体的主要物质。另外，山兔子肉中还含有铜等多种矿物质，它们与人体的免疫机能也有很大的关系，能产生促进免疫细胞再生的酵素。因此，平时食用山兔子肉可以有效提高人类身体的免疫力。
2、山兔子肉能滋养秀发
山兔子肉是一种高蛋白食材，它含有的蛋白质在进入人体以后经过胃肠的消化与吸收，会转化成人体需要的多种氨基酸，而这些氨基酸中就有合成头发角蛋白的必需成分，平时经常食用可以滋养秀发，也能预防须发早白。
3、山兔子肉能补血益气
山兔子肉中微量元素铁的含量比较高，有明显的补血作用，人类的面色暗黄，手脚冰冷以及缺铁性贫血都有一定的调理作用。山兔子肉还是一种难得的解毒食材，它含有的维生素c可以提高肝脏的解毒功能，也能清理人体内长期淤积的毒素，清除身体内的有害物质，对提高人体健康水平有很大的好处。
