秋牛蒡应该在6月份下旬之前采收完，这样可以避开蛴螬幼虫危害期，春牛蒡可以在每年的8月份至11月份采收，也可留在地里随时收获，直到来年的3月份，牛蒡集中分布在中国的江苏省和山东省等地，尤其是江苏徐州丰县、沛县和山东兰陵县种植范围最大。
牛蒡收获时间
秋牛蒡应该在6月份下旬之前采收完，这样可以避开蛴螬幼虫危害期，春牛蒡可以在每年的8月份至11月份采收，也可留在地里随时收获，直到来年的3月份。
牛蒡产地
牛蒡分布于中国、西欧、克什米尔区域、欧洲、俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲、寒温带等地，中国的产地集中在江苏省和山东省，尤其是江苏徐州丰县、沛县和山东兰陵县种植范围最大，整体的采收时间在3-6月份以及8-11月份。
牛蒡种植时间与要点
1、种植时间
牛蒡子种子好的播种时间是每年的2-5月份以及9-11月份，这两个时间播种的牛蒡子种子萌芽率最高，长势最好。
2、选地整地
牛蒡播种之前要选择合适的土壤，最好种植在土层深厚、肥沃疏松、排水性好的土壤中，牛蒡忌连作，前茬作物最好为油菜、蚕豆等作物，种植前结合整地施入农家肥、过磷酸钙以及适量的复合肥，和土壤搅拌均匀，再耙细整平。
3、播种方法
牛蒡常用种子繁殖，选择颗粒饱满、没有损伤的种子，将其放入温水浸泡一天后，放在温暖的环境中催芽，直至种子露白即可播种，可按行距60厘米挖一条2-3厘米深的沟，将种子均匀的撒入沟内，在覆土即可。
4、田间管理
牛蒡种子出苗后，可以在傍晚掀开盖草，当幼苗长出2-3片叶子时，要及时间苗，当幼苗生长到4至5片叶子时，要及时定苗，在间苗时可以除草，牛蒡的生长速度比较慢，如果周围长出很多杂草的话，会影响到生长，因此要进行大约4-5次的中耕除草。
