山枣是一种野生水果，但它营养价值极高，能为人体补充丰富的维生素和多种氨基酸，这种水果食用方法也有很多，用它制成的山枣酒在市场上就十分热销，也是很多人的最爱。但是山枣平时应该怎么做酒呢？它的制作过程又是怎么样的呢？想具体了解可以和我一起去看看。
做法一
1、制作山枣酒时可以准备新鲜的山枣一千克，再准备适量的蜂蜜，白酒准备三百克，最后还要准备一个做山枣酒的玻璃容器。
2、把准备好的玻璃容器用高温消毒并把里面的水分全部去掉。把新鲜的山枣也全部用清水洗净，洗好以后晾干表面的水分。
3、把洗好的山枣放到玻璃容器中，加入准备好白酒，用干净的筷子调匀，再用保鲜膜把玻璃容器的瓶中密封好，然后盖上盖子，把它放到温暖的环境中发酵。
4、在容器中的山枣酒发酵四天以后打开瓶盖，放入准备好的蜂蜜，然后再次把它密封好，继续发酵，过七天以后里面的山枣酒就能发酵好，取出以后过滤得到的深红色液体就是做好的山枣酒，需要时可以直接饮用。
做法二
1、平时制作山枣酒时，还可以准备新鲜山走一千五百克，冰糖一千克，白酒一百克，纯净水2000克，大玻璃罐子一个。
2、把准备好的山枣清洗干净，放在阳光下晾干，在保证它表面没有生水以后才能把它放入的，消毒好的大玻璃罐中，放入时要放一层山枣，放一层冰糖，如此交替放入，最后把准备好的白酒倒入到玻璃罐子中。
3、接下来要把准备好的纯净水倒进去，保证水能没过山枣，再用保鲜膜把玻璃罐子的瓶口密封好，然后盖好玻璃罐儿的盖子，放到温暖的环境中发酵，三个月以后山枣酒就能发酵过多成，这时可取出饮用。做好以后的山枣酒保存时间越长，口感越好。
