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  • 黑小麦和全麦的区别
    黑小麦和全麦的区别
    问:黑小麦和全麦的区别?答:要问黑小麦和全麦的区别,据悉黑小麦:属于禾本科植物,在北欧和俄罗斯广泛种植,磨成粉后不能加水搅拌成面筋,形成麸质的蛋白质含量较低,制作面包时需加入生酵母发酵。全麦:是指整个小麦种子,包括麦麸、胚...