荠菜
白花菜目十字花科植物
荠 （十字花科荠属植物），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！
基本信息
分类
阔叶荠菜、麻叶荠菜、紫红叶荠菜
吃法
炒菜包饺子馄饨春卷包子涮烫蘸酱
病虫防治
病害，虫害
主要形式
两年生草本
主要品种
板叶荠菜，散叶荠菜
荠菜还有别的名字吗？
芹菜别名芊菜，地菜、蓟莱、护生草，清明草、鸡心莱，净肠菜，地米菜，菱角菜，，鸡脚莱，鸡腿草，假水菜。芨芨莱等。荠菜生长在山坡、田边及路旁，荠菜性味归经性凉，味甘、淡。含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类，胡萝卜素等多种维生素及钾、钙、铁等。具有健脾脾利水、止血解毒、降压明目、预防冻疮的功效。
