十一月份种大蒜偏晚了。大蒜的最佳种植时间是在每年的9-10月，此时的气候最适合大蒜的生长和发芽。大蒜喜冷凉气候，最适宜生长的温度是在-5-26℃之间，在北方一些比较寒冷的地区，如果十一月份种植大蒜，到了冬季比较寒冷的时候，需为大蒜做好保暖措施，避免产生冻害，影响产量。
选择疏松透气、排水性良好的土壤，种植前需施入适量基肥，增强土壤肥力，有利于大蒜后期的生长，并使用锄头挖出行距在三十厘米的浅沟。
几月种蒜最合适呢？
每年秋天种大蒜比较合适，经过一冬天的休眠，春天万物复苏的时候小蒜苗就会发芽，秋天种的蒜苗冬天被雪覆盖着也不会冻死。一般在我们北方都是这样种植大蒜的，大家可以尝试一下。另外多吃大蒜对身体也好哦 ，可以起到杀菌消炎的作用。
大蒜种植方法和最佳时间？
因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。
蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。
将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。
