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稻谷和麦子的区别在于生长条件和生长习性不同。
稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。经加工去壳，即为大米。
麦子，是单子叶植物，禾本科，一年生或二年生草本植物。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。按播种期分冬小麦和春小麦。
科普一下小麦和水稻有什么区别？
一、小麦是种在陆地上，水稻种在水田了。
二、虽然都是五谷之一，但二者科目不同。水稻（学名：Oryza sativa）是草本稻属。麦子，单子叶植物，禾本科。
三、颜色不同和生长对环境的要求不同。小麦分类：是一年或二年生草本植物。形态：外壳颜色为暗色，表面光滑，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。习性：一种温带长日照植物。作用：子实供制面粉。
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