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辣条，作为一代人的记忆，虽然被人一直认为垃圾食品，但是现在也深受孩童和青年学生的喜爱。即使大人都反对吃辣条，却让辣条兴盛不衰
辣条主要原料为面粉，加入水，盐，糖，味精，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，加入防腐剂等添加剂制成的面制品。
辣条诞生时间很早，辣条出现之后很长时间，包括卫生，生产许可证等很多都会让人产生怀疑，确实如此，辣条里会放很多添加剂、防腐剂。而且辣条的生产环境脏乱，不干净。曾多次被媒体爆出问题，加之监管部门监管不到位，导致辣条大量销售于城乡结合部、县城、农村地区。在城市也有零星分布，大多会在小学门外由小商贩及小商店销售。
但随着监管力度加大，辣条生产环境也逐渐好转，由原来的问题食品（如没生产许可、卫生不合格等等）转变为受到很多年轻人喜欢的零食，虽然辣条生产情况整体好转，但卫生等问题依然存在。辣条属于辛辣食品，建议适量食用，若大量食用易引发健康问题，并应选择安全生产厂家进行购买。现在的辣条不仅在中国遍地开花，而且在国外也成为继老干妈之后，又一奢侈品，应该为我们的辣条点赞。
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