农历二月种姜最好，二月气温回暖，此时种姜可以最快出芽，成长。二月种姜可以提前上市，卖个高价。不过南北气候不同，南方二月可以种姜，北方就不可以种。
良姜种植的最佳时间？
生姜一般在秋分节左右收获。在土温低于十度就停止生长。生姜一般在9月份采收最佳。生姜一般情况下在霜冻来临之前收获为好。
生姜几月份收要看具体想收哪种。
若是收娘姜应在六月下旬到七月上旬之间收。
什么时候种姜？
生姜是姜科多年生草本植物，具有很好的药用价值，性喜温暖，根茎生长需要较高的温度。
我国生姜的栽培历史非常悠久。
西汉时期，生姜已成为重要的经济作物，但以南方地区栽培较多，明代后期，开始向北方地区扩大栽培。
清代，北方地区普遍种姜。
目前，我国除东北、西北等寒冷地区外，各地均有种植，南方以广东、浙江栽培较为普遍，北方则以山东省为主要产区。
生姜生长时期：南方生姜在3-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。
而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。
播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜，农谚曾有“清明芋头，谷雨姜”，就是这个道理。
而北方地区生姜种植就要晚一些了，一般4月下旬至5月上旬播种。
当然如果低热河谷地区还是以南方生姜种植时间为准，而经过催芽或用地膜栽培的生姜也可适当提早种植时间。
