麦冬采收后如何加工？常用的两种加工方法如下：
1、传统方式将连须麦冬放入箩筐内，置流水中用脚踩淘，洗净泥沙，摊于晒席上暴晒，待水气干后，用手轻轻搓揉，称为“短水”。搓揉不宜用力过大，以免搓破块根表皮，造成“油子”，影响质量。搓后再晒，反复4~5次。待干燥后，把麦冬倒入箩筐，用脚蹬擦，使须根断落，体光洁而柔润，然后，用筛子或风车除去根须和杂质，即为净麦冬。
2、现代方式将鲜货麦冬放入箩筐内，使用简易机械淘洗，洗净泥土后上炕，上炕后需保证炕麦冬时的温度保持在70℃~80℃，定时翻动麦冬，大约在8~10小时使用机械短水，短水后温度可控制在100℃以内，待第二次搓揉后，温度回归70℃~80℃，期间保证定时翻滚，2~3小时用机械揉搓一次，反复4次左右，即为成品统货。
（来源：瓜果蔬菜报）
