春秋两季是龙虾人工繁育的好季节，9-10月可选择亲虾，也可以在来年3-4月选择亲虾。亲虾要求体重30-50克，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2-3∶1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。
体貌特征达性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性。雄性龙虾足粗大，龙虾足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙虾足相对较小，大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡。雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部。性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
亲虾培育亲虾池面积以1200立方米左右为宜，底质以壤土为好，水深1米左右，池埂宽1.5米以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前7-10天每亩池塘用50-60公斤生石灰干塘消毒。消毒后经过滤（防野杂鱼入池）注水深1米左右，每亩水面施入腐熟畜禽粪500-800公斤培肥水质。池内放入供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池每亩水面可投放亲虾40-60公斤，放养前用3％食盐水浸浴10分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，每亩水面可同时混养鲢、鳙鱼50-100尾。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月份为亲虾体重的2％-3%，4月份4％-5%，5月份以后6％-8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10-15天换新水1次，每次换水1/3；每20天每立方米水面用生石灰10-25克兑水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
亲虾繁殖4-5月，水温20℃以上时，亲虾开始交配。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需40-70天。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
亲虾越冬龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2-3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在16℃-18℃，也是整个繁殖工作的重要环节。
亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的效果。
育苗技术龙虾虽然抱卵量不大，但受精率可在98％以上，孵化率可达80％-85％。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
水质要求。龙虾繁育期间，要保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5-8之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6毫克／升以上。
水体环境。水面一定要有水浮莲（占1/3），水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池，同时防止青蛙入池产卵，避免蝌蚪残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃逸。
加强检查。坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
保证供饲。适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前3-5天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池。并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
培育要求稚虾离开母体生活，一般是在稚虾池内进行，待稚虾全部离开母体后将亲虾移出，留下稚虾进行培育，此时稚虾的平均体长为0.8厘米，经过15天的培育后，体长可达2.4-3厘米，供养殖户进行成虾养殖生产。
培育池要求。稚虾池以水域面积20-40平方米、水深0.6-0.8米的水泥池为佳，土池也可，但新建水泥池要先进行去碱处理，要求靠近水源，水质较好，注、排水方便，建好防逃设施，进行池塘消毒（方法与亲虾培育相同）。消毒后按每亩500公斤施入发酵的有机肥，培育浮游生物供稚虾摄食。同时设置树根、竹筒等，提供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽场所。
用水要求水质。一般用河水或井水，水质要清新。在进水口，用筛网过滤进水，防止昆虫、水生动物（如水蜈蚣）、小鱼虾及卵进入池中。在培育期间，视污物残饲及水质状况（如氨氮等三态氮偏高），要定期地吸污换水，以保持良好的水质。
水温。适宜范围为27℃-29℃，且变化幅度不能超过2℃，若水温低于20℃，生长速度减漫，将严重影响成活率，因此在整个培育期间都要保持水温的相对稳定。
溶解氧量。稚虾离开母体，培育池要全日不间断地充气，使水中的溶解氧充足。
pH值。培育用水的pH值应控制在7-8.5，偏碱性，如发现水质偏酸，可用生石灰来调节pH值，用自来水进行小规模生产的繁殖场，可用小苏打来调节pH值。（注：pH值是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。）
（来源：农民日报作者：李秀英）
