浙江省临海市是全国规模最大的西兰花（青花菜）生产中心，常年生产面积4000h㎡。为了推进西兰花产业技术的发展，进一步提高单产与品质，我们于2000年开始进行了西兰花双球处理试验，每株可采收2个花球。经过3年研究和示范，取得了一定的技术经验，在保鲜西兰花生产上具有良好的应用前景。
一、品种选择。已经在优秀、绿雄90等品种上取得成功。
二、提前播种。由于摘心会造成生长停顿，可能推迟采收期8-10天。这就需要提前6天左右播种，才能同期采收。
三、摘心方法。为了不影响生长，摘心前3天施1次薄肥，每亩苗床施45%复合肥0.5千克。
苗期4片真叶时摘心，留2片真叶，每株苗培育2个侧枝，移植后每株即可形成2个花球。摘心要在晴天进行，防止感染病害；根据苗体大小，摘心应该分批进行。其他育苗管理技术同常规。
四、及时除萌。为了确保双球发育，生长中期前的萌芽必须及时去除。苗床在定植前除萌1次，在定植后15天和30天各除萌1次。
五、定植密度。据试验，在双球处理条件下，随着密度增加，单球重出现大幅下降趋势，花球直径也明显变小，花球厚度变薄，在2200株密度下，单球变得很小，基本上丧失了商品性。
双球栽培密度以每亩栽1800-2000株比较适合。
六、肥水管理。在双球处理条件下，需要比普通栽培增加20%左右的施肥量，可以保证良好生长发育。其他肥水管理同常规。
七、增产效果。一般双球率可达90%以上，每亩增加保鲜花球700-900个，增长率80%左右，同时花球颜色更好，形状圆整，适合保鲜出口。
八、应用前景。双球栽培在摘心和除萌2个环节上增加了一定的人工成本，同时增加了一定的施肥量，但可以节省一定的种子量。每亩生产大田总体成本增加大概在50元左右，却可以增加经济效益600元以上，投入产出比达到1:12，因而具有十分显著的经济意义。
但是对于采收大花球来说，本试验条件下总产量增加不明显，有没有经济价值还需进一步研究。
（来源：《蔬菜》2004.12期）
