牛奶中脂肪酸组成受饲粮中脂肪来源和水平的影响，全棉籽作为饲料既能提供能量和蛋白质，又能提供有效纤维，是一种很好的反刍动物饲料原料，适量添加可以提高奶牛的乳脂率和产奶量。由此课题组设计试验，A组为对照组，饲喂基础饲粮；B、C和D组分别饲喂含5%、10%和15%全棉籽的试验饲粮，所含的全棉籽替代部分基础饲粮中的精饲料青贮和谷草。通过试验得出以下结果：
一、对产奶量的影响
全棉籽能够提高奶牛的产奶量和校正乳产量（将乳脂率调到4%的乳产量）B、C、D组产奶量比A组分别提高了0.90、1.16和1.08公斤/天，B、C和D组的校正乳产量比A组分别提高1.30、3.55和3.32公斤/天。
二、对乳成分的影响
全棉籽能够极显著地提高奶牛的乳脂率，其中C和D组比A组的乳脂率分别提高18.10%和17.51%，比B组的乳脂率分别提高14.37%和13.79%饲粮不同比例全棉籽对乳蛋白率、乳糖率和乳非脂固形物率都没有显著的影响。
三、对乳脂脂肪酸组成的影响
1.乳脂中不同链长脂肪酸。饲粮中全棉籽比例显著地影响乳脂中不同链长脂肪酸含量，B和C组短链脂肪酸含量与A组相比都显著降低了各组中链脂肪酸含量分别为40.76%、38.60%、37.44%、31.63%，B、C、D3个试验组的中链脂肪酸的含量都低于A组，其中D组显著低于A组，但各试验组之间差异不显著B组长链脂肪酸的含量极显著地高于A组，C和D组显著高于A组。
2.乳脂中脂肪酸饱和度。全棉籽添加改善了乳脂脂肪酸饱和度各全棉籽组饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量下降了，其中B和C组的饱和脂肪酸含量比A组分别降低了27.10%和28.41%，C组单不饱和脂肪酸的含量比A组升高了5.22%；B、C和D组的多不饱和脂肪酸含量比A组分别提高了7.55%、4.84%和8.93%，这3组间无显著差异。
因此，在奶牛饲粮中添加一定比例的全棉籽可以显著提高奶牛产奶量和乳脂率，有改善乳品质的作用。综合判断，饲粮干物质基础下适宜的全棉籽比例为10%。
（来源：河北科技报）
