一、技术介绍：FV高纤液态汁的产业化开发是农产品深加工领域的一项重要课题，它成功解决了果肉果汁加工过程中灭酶、低温香气回收、无菌灌装和无菌包装等问题，完整保留了水果本身的维生素和膳食纤维。具有原浆含量高、产品香味浓郁，维生素和膳食纤维含量高等特点。目前，该产品在质量指标上达到或超过日本果肉饮料农林标准和欧洲《食品规范》的规定，产品质量达到：原果浆含量≥40%、可溶性固形物≥11%、不溶性固形物≥20%、氨基态氮8.4毫克/100克。该产品的研制不仅提高了果肉果汁饮料的技术含量，促进了果肉果汁饮料标准的形成和国内国际标准的统一，而且提高了水果深加工的技术水平和市场化程度。
FV高纤液态汁是烟台山村果园绿色生物有限公司与山东天然绿色生物技术食品研究中心共同研发的高新技术产品，该项目经专家鉴定，已达到国际先进国内领先水平，并已经投入大批量规模化生产。2001年12月，该项目通过山东省科技厅组织的技术鉴定，并获得山东省科技进步三等奖。列入2003年国家星火计划。
二、经济效益：2004年生产FV高纤液态汁60000余吨，实现销售收入37795万元，增加税收3236万元，实现利润2847万元。
三、联系单位：烟台山村果园绿色生物股份有限公司联系人：邹积逊电话：0535-6300333
（来源：《星火实用技术汇编》（下））
