1、简易贮藏。夏秋季节可利用地窖、通风库，地下室等阴凉场所贮藏番茄，筐或箱存时，应内衬干净纸或垫上用0．5%漂白粉消毒的蒲包，防果实碰伤。将选好的番茄装入容器中，一般只装4—5层。包装箱码成4个高，箱底层垫枕木或空筐，箱间要留有空隙，以利于通风。也可将果实直接堆放在货架上或地面上，码放3—5层果实为宜，架宽和堆宽不应超过0．8一1米，以利通风散热并防止压伤，衬垫物同筐装，层间垫消毒蒲包或牛皮纸，最上层可稍加覆盖（纸或薄膜）。入贮后应加强夜间通风换气，降低库温。贮藏期间每7—10天检查一次，挑出病烂果实，红熟果实应挑出销售或转入0—2℃库中继续贮藏。该法一般贮藏20－30天后果实全部转红。秋季如果能将温度控制在10—13℃，番茄也可以贮藏一个月。
2、冷藏。夏季高温季节用机械冷藏库贮藏，贮藏效果更好，绿熟果的适宜温度为12—13℃，红熟果1一2℃，贮藏期可延长到30－45天左右。
3、气调贮藏。气调贮藏应在10—13℃下，保持贮藏环境中有2—4%的氧和3一6％的二氧化碳。当氧低于2％时，果皮上会出现局部下陷和浅褐色斑痕，严重时果皮变白，果蒂部腐烂。二氧化碳过高时，果皮上会出现白点，然后转为棕色斑点。下面介绍两种简易气调方法。
（1）塑料薄膜大帐气调贮藏。用0．1一0．2毫米厚的塑料膜作成密闭塑料帐，容量约1000—2000kg，用快速充氮降氧法或自然降氧法都行，帐内加消石灰（果重的1一2％）吸收多余的二氧化碳。氧不足时充入新鲜空气。由于帐内湿度较高，果实易感染发病，加防腐剂可控制病害发生，可通入0.2％氯气，每2一3天施用一次；或将0．5％的过氧乙酸放在垛内，效果与氯气相仿；也可用漂白粉代替氯气，用量为果重时0．05%，有效期为10天；还可用0．05—01ml／l仲丁胺，也有良好效果，有效期约20—30天，每月使用1次。帐内加入侵透饱和高锰酸钾的砖块，吸收乙烯，效果更好。（2）塑料薄膜袋小包装贮藏法。将番茄放入0．06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口，放入冷库中，每隔两三天，开袋放风，果实转红后，袋口不必扎紧，每袋5kg左右，防腐措施参照上述方法进行。
用气调贮藏的番前入贮前要进行严格挑选，剔除病伤果。
摘自《农民日报》
