石岐鸽是我国较大型的肉鸽品种之一，原多养于我国广东中山市石岐镇一带，故命名为石岐鸽。其育成历史不详，估计此鸽是由中国地方品种鸽做母本，与引进的外来鸽多次杂交选育而成的。石岐鸽大致上含有鸾鸽、王鸽、卡奴鸽等血源，它的体型与王鸽相似，但躯体比王鸽长。其标准外形为体长、翼长和尾长，形似芭蕉的花蕾。头平、鼻长、眼细、胸圆、胫光，适应性强，耐粗饲，就巢、受精、孵化、育雏等生产性能良好。成年鸽体重公鸽为750克左右，母鸽为650克左右，4周龄乳鸽体重达500-600克，年产7或8对乳鸽，其乳鸽具有皮肉好，骨软，肉嫩，味美，类似丁香花味。但其卵壳较薄，孵化时易被踩破，在繁殖期间应加强管理。石岐鸽毛色较多，有红色、白色、细雨点、浅黄及其他杂色。这样优秀的品种，由于人们长期不重视系统的育种工作，大多已混杂，本地石岐鸽出现了退化的现象，体型变小，失去了原来的优良性状，较为正宗的石岐鸽在产地中山现也很少见。因此，石岐鸽迫切需要提纯复壮。
（来源：《肉鸽养殖手册》中国农业大学出版社）
