1、防止倒伏：要在池内距池底30～35厘米处平铺一张大眼网，在池四周固定好，保证蒜黄直立成长。一起，蒜黄的保温非常重要，可在池上钢丝下方等距离摆放4～6根竹竿，将黑色塑料布平展放在钢丝上，四周固定牢固。
在塑料布上铺一层草苫，起到保温遮阳的效果。为了保证草苫不被雨雪淋湿，在草苫上方再铺一层塑料布，四周固定，上面用重物压好，防止被风刮掉。这样，蒜黄池内的温度就有了保证，为蒜黄的正常成长打下了根底。
2、适时洒水：洒水应把握前期水量要小、后期水量要大的原则。原因是前期蒜根成长缓慢，洒水过大，蒜头会漂起来，有的挤成一堆，造成因缺氧而烂蒜，中后期蒜根丛生布满，像毛毡相同连成一片，蒜黄此刻成长量较大，需水和热量较多，因而洒水次数比前期要稍多，洒水量要稍大。
一般前10天，每天洒水1～2次，每20平米的培养床每次洒水不超过5分钟，水量不超过0.5立方米。10天以后，每次洒水可达7～8分钟，水量为0.7立方米左右，每天洒水可达2～3次。根据蒜黄上市的行情，可通过洒水的次数人为操控上市时刻。提前上市，可在蒜黄成长中后期每天多洒水1～2次，延时上市，能够每天少浇1次水。
3、调控温湿：为促进蒜芽早萌发，栽蒜初期应提高温度，日均温度操控在25～27℃。萌芽后，跟着蒜黄的成长，室温逐渐降至18～22℃。收成前5～6天降低温度，白日18～20℃，夜间13～15℃。温度过高，蒜黄成长快，植株纤细易倒伏，然后降低其产值和质量。
温度调理主要靠通风换气和草苫的揭盖来完成。栽蒜后，室内空气湿度保持85～90%。成长中后期，蒜叶密布成长，应排湿，防株丛溃烂。收成前为削减产品的失水萎蔫，室内湿度应保持在75～80%。
4、适时收获：一般通过20～25天，蒜黄长到35～45厘米时即可收割，收割时镰刀贴着蒜瓣上方切开，收割后用小铁耙子将蒜黄根部剩余的蒜瓣去除，用塑料条捆扎，做到底部整齐，上部直立金黄。包扎好的蒜黄可用洁净的水冲刷降温，由于蒜黄在较高的温度中成长，收割后直接放到室外，易发生腐朽。
蒜黄冲刷后还要用塑料布盖好，防止见强光。收割后培养床要浇1次透水，每隔7天用0.1%磷酸二氢钾或0.2～0.3%尿素溶液喷1次，能够提高产值。距离15～20天可再次收割，一般培养蒜黄收成2茬后，即可整理池内蒜头残留物，消毒后进行第2次耕种。
（来源：世纪农药网）
