香口蘑具有口味鲜美，易栽培，产量高，加工价值高等特点。用稻草简易栽培，可实现低本高效的目的。
一、栽培条件：香口蘑菌丝体生长发育最适宜的温度是20-26℃，子实体发生适温为16-25℃；菌丝体阶段要求空气湿度在60-75%，子实体阶段要求在85-90%；培养料的酸碱度(pH值)要求为6.5-7.5之间。
二、栽培季节：春季栽培在3-5月份，秋季栽培在7-9月份。
三、场地选择：室内搭架或室外搭遮阴棚栽培均可。
四、配方组成：⑴稻草63%、牛粪30%、复合肥3%、石膏粉2%、过磷酸钙1%、生石灰1%。⑵稻草90%、复合肥5%、石膏粉2%、过磷酸钙1.5%、生石灰1.5%。⑶稻草70%、牛粪15%、菜籽饼6%、尿素0.5%、碳酸氢铵1.5%、过磷酸钙1.5%、石膏粉2%、碳酸钙2%、石灰1.5%。
五、堆料发酵：将预湿过的稻草（先切短）、牛粪分层并加入1/2的复合肥一起堆沤。建堆后每隔5-6天翻堆一次，将上层与下层、中间与边缘的培养料换位堆沤，使各原料发酵均匀，缩短发酵时间。另外，在第1次或第2次翻堆时加入石膏粉、过磷酸钙、石灰粉以及剩下的1/2复合肥等原料。待原料呈咖啡色，柔软，有弹性，生熟度适中，含水率70%，酸碱度（pH值）6-7.5，无氨味或其它气味，发酵即完成。
六、播种发菌：先在底部铺一层8厘米厚的培养料，然后撒一层菌种，接着再铺一层10厘米厚的培养料，再撒一层菌种，然后再盖一层4厘米厚的培养料，接着再铺一层4.5厘米厚的腐殖土，最后盖上矮小拱棚膜；或者采用单层菌种播种法，即底铺一层厚17厘米的培养料，其上撒一层菌种，然后再盖一层5厘米厚的培养料，接着铺一层4厘米厚的腐殖土，最后盖上矮小拱棚膜。总之，按每平方米菌床铺培养料25千克、用麦粒菌种5瓶计算铺作菌床。另外，菌床四周再覆盖4-4.5厘米厚的肥土。
七、出菇管理：播种后10天内每天通风（即揭膜）1次，每次30-40分钟。菌床湿度保持在80-85%之间。10天以后每天通风2次。40天左右开始出现菇苗时要求菌床湿度保持在90-95%左右。45天后采收第一潮菇，采后覆盖１厘米厚的肥土（97%腐殖土加3%草木灰混匀），并勤喷水。若管理得好，一般可采菇4潮，每平方米菌床可产鲜菇12.5千克以上。
八、采收加工：从出现菇蕾到采收约需3-5天，应在这个时间内采收，否则会影响鲜菇的质量。采后随即进行除杂、脱水烘干或盐水腌渍。（张时汪尚法）
（来源：《农村实用科技信息》2006.8期）
