一、工具张捕。可在蟹种培育池中安设地笼、甩笼等工具，原理是捕捉工具有倒须，蟹种能进不能出。此法适用于水温高、蟹活动时进行。方法是将工具安放在蟹种经常吃食、活的地方。布设捕蟹工具后，以后每天取蟹种2至3次。
二、抄网抄捕。在蟹种培育池一摊一摊地布上水花生、水葫芦等水生植物，天暖时用蟹喜食的碎小杂鱼、螺、蚌肉等饵料洒在上面，诱蟹在其上觅食和栖息，用带兜的抄网把水生植物轻轻捞起并抖动，将水生植物再放下塘，例下网兜中的蟹种。
三、冲水聚捕。一般白天放干培育池中的水，在进水口处垫高并捕上塑料薄膜，薄膜周围用泥土压实，晚上向池中冲水，沿薄膜向池底四周扩散，形成流水，利用蟹种溯水向进水口集中的习性，在薄膜上人工捕蟹。如果配以灯光，效果更好。
四、人工控捕。一般在上述方法收捕后进行，塘、田、沟中蟹种大部分已捕获，有少部分由于水位涨落较大，在水位线下打洞钻穴，此时只有采用小竹蔑或小铁锹等挖洞的方法，但操作要细心，以防伤幼蟹，同时挖出的蟹种要立即冲洗，以免浑水浆呛伤而降低蟹种放养后的成活率。
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