稻田养殖水产品在不增加耕地面积的情况下，将养殖业和种植业有机结合起来，使水稻和水产品双丰收的立体生态农业生产方式。近年来，随着农业产业结构的调整，全国各地发展稻田养殖名特优水产品的农户越来越多。现将养殖技术总结如下：
1、工程技术。新养稻田，一般在插秧前1个月修建鱼坑，深度为80-120厘米，面积占稻田面积的5%-8%，并与鱼沟相通。在插秧前10-15天开挖鱼沟，沟宽40-60厘米，深25-30厘米，占稻田总面积的4%-7%，呈"十""井""田"字等形状。田埂要高出田面45-50厘米，确保不会泄漏或塌陷。如是稻田养殖蟹、鳖还需防逃墙。
2、苗种放养。养殖成鱼应选择10厘米以上的冬片鱼种，根据产量确定放养密度，一般每亩放养200-400尾，同时可亩套养300-400尾夏花鱼种。虾、蟹、鳖要根据饵料进行主养或套养。
3、饵料管理。充分利用稻田中的杂草、昆虫作为鱼类的天然饵料。但要取得高产，还要人工投饵。投喂饵料视情而定，前期是萍、草、剩饭剩菜等下脚料投喂，水位升高，鱼类生长的中后期应投以麦麸、玉米、豆饼、菜籽饼、小麦、米糠、鱼粉等。投饵量每天为鱼体重的3%-5%，青料每天为鱼体重的30%-40%。
4、防逃管理。经常检查拦鱼栅、田埂有无破坏。雨季要及时疏通进排水源。雨水量过大，要设置防逃网，网高出田埂，底部埋水达15厘米左右，网目视鱼体大小而定。
5、鱼病防治。放养前，鱼坑、鱼沟和鱼种要彻底消毒。养殖过程中对食场消毒，药物预防。高温季节，每半月对鱼坑、鱼沟用生石灰（20克/立方米）或漂白粉（1克/立方米）泼洒1次，每月用晶体敌百虫（0.5克/立方米）泼洒1次。发生鱼病及时治疗，定期调节水质。
6、施肥管理。施肥能使水稻高产，并能促进稻田微生物繁殖，增加鱼类天然饵料，提高鱼产量。应以有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，轻施追肥。施用化肥，将鱼集中到鱼坑中再施。最好施用复合肥（10千克/亩）、尿素（10千克/亩）、钙镁磷肥（20千克/亩）。
7、遮阳。特别是高温季节，要在鱼坑上搭建遮阳棚，既能降温避暑，又能阻挡视线，防止鸟类捕食。同时可种植农经作物，增加经济收入。
（来源：《安徽农业》2003.1期）
