一、药用与分布。五加皮，别名南五加皮、加皮、五加、无梗五加皮、为五加科植物五加、无梗五加、刺五加、糙叶五加、轮伞五加的干燥根皮。是常用的中药材。以采挖野生或栽培的五加树根皮加工入药。五加主要分布于我国陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东等省（区）。
五加皮味辛、性温。具祛风除湿、强筋壮骨之功能。用于治疗风湿关节痛、腰腿酸痛、半身不遂、跌打损伤、水肿等症。五加皮除了供药用，还是多种中成药的配伍药原料。民间也常用来酿制药酒，即著名的五加皮酒。
二、形态特征。目前我国各地用的五加皮通常有三种。
1、细梗五加。落叶灌木，有时蔓生状，高2-3米。茎直立或攀援，枝条灰褐色，具明显皮孔、干枝常有短而粗壮的长弯刺。掌状复叶3-5出，互生，或在短枝上簇生。叶柄细长，有刺。小叶倒卵形或披针形，长3-8厘米，宽1-3.5厘米。先端渐尖，基部楔形，边缘有钝锯齿，上面深绿色，叶脉及边缘有刚毛，下面浅绿色，有小钩刺。夏、秋季开黄绿色的花，伞形花序1-2腋生或生于枝端；萼边缘有5齿，花瓣5片，雄蕊5枚，子房下位，花柱丝状，分离，开展。浆果近球形，熟时紫黑色。
2、无梗五加。与细梗五加形态近似，较明显区别为无梗五加的复叶多为3小叶，叶较大，长达15厘米。花序密集成头状，一至数个集生枝顶，花暗紫褐色，无小花梗。浆果椭圆形，较大。
3、红毛五加。落叶灌木，高1-3米。老枝灰色，无刺或小刺，新枝灰棕色或黄棕色。密生细长棕红色针刺，刺向下或平展。掌状复叶，小叶5片，有细长柄；小叶倒卵形或长椭圆形。秋初开白色小花，伞形花序于枝顶，总花梗粗短；萼近全缘，子房5室，有5花柱，基部合生，上部分离。果球形，熟时黑色。
三、采收与加工
1、采收：秋季采收。采收时先将地上茎叶砍除，将根部挖出。抖去泥土，除净须根，洗净，剥取根皮，抽出木心，摊开在太阳下晒干，装入麻袋或编织袋内。本品受潮容易变色，宜置通风干燥处。注意防霉、防虫蛀。量少可放入缸内，密封防潮、防虫蛀、防霉变及香气走失。
2、炮制：五加皮炮制分生用、酒炒、姜制3种。
生用：将五加皮用淆水洗干净，捡去骨心，切成约6毫米长，晒干或文火烘干，筛去灰屑。
酒炒：按每50克用白酒15克的比例，将生五加皮放入锅内炒热后，将酒分次淋入，炒至酒全部吸收后取出，冷却。
姜制：按每50克五加皮用生姜10-15克的比例，先将生姜捣烂，加少许清水，去渣。再把五加皮放入锅内，置文火上炒热后，加入姜汁拌炒，至姜汁全部吸干后，取出。
四、商品性状与规格质量
1、商品性状。商品呈长筒状，多为双卷。外表皮灰褐色，有纵向稍扭曲的纵沟及横向长圆形皮孔，内表面呈黄色，有纵纹，质轻而脆，易折断。断面不整齐，灰黄色或灰白色。微有香气，味苦、涩。
红毛五加：呈细长筒状。外表面黄色、密被褐色或淡黄色刺毛，有的略带红棕色，多向一边倒，具少数凸起的芽痕；内表面黄绿色或黄棕色，光滑。皮薄质脆，易折断。略有香气、味辛。
2、商品规格。商品药材料规格一般为统货：干货，呈不规则筒状，外表面灰褐色，有扭曲的皱纹及长圆皮孔，内表面灰黄色、体轻、断面灰黄。气香，味辛、苦。长短、厚度不分。无杂质、无霉变。
红毛五加：统货：干货，呈细长筒状，外表灰褐色，密被褐色或淡黄色的刺毛，略带红棕色。内表面黄绿色或棕色，光滑，皮薄质脆，略有香气、味辛。长短不分，无杂质，无泥沙，无霉变。
（来源：《中国农村科技》2004.4期）
