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请问螃蟹捕捞上来,有何种保鲜方法?

时间 : 09-16 投稿人 : Brodie 点击 :

请问螃蟹捕捞上来,有何种保鲜方法?

XX同志:

请问螃蟹捕捞上来,有何种保鲜方法? | 养殖问题解答

您好!

您所咨询的问题,现答复如下:

螃蟹的保鲜可采取以下四种方法:

1、沙培保运法:即一层蟹撒一层湿海沙(或将沙用海水浸透)。

2、将麻袋片或蒲包用海水浸透后,将活蟹包装。每包不超过5公斤。

3、冰盐保鲜法:蟹是保鲜难度很大的海产品,在运输过程中如无冷冻设备,时间稍长就会变质。可采取一层蟹一层冰,并在冰上均匀地撒上20%的盐。这样当冰和盐混合在一起时,会降低冰的温度,比单用冰效果好。

4、熟储。如果数量不大,时间在三五天内,可将蟹蒸熟,出锅后散放在阴凉处晾透,再装放阴凉处,尔后每天蒸1次,可保持原有之鲜美。

以上内容,仅供参考。

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