咨询人造蛋的技术？
XX同志：
您所咨询的问题，现答复如下：
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。现在严禁生产。
其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。
危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
金凤五号是2006年广东省农业主导品。
特征特性：甜玉米单交种。秋植生育期75～77天。植株高215～222厘米，穗位高68～70厘米，穗长20.8～23.0厘米，穗粗5.0～5.2厘米，秃顶长1.3～1.4厘米，单苞鲜重348～359克，千粒重373～378克，出籽率74.9%，一级果穗率90%。籽粒淡黄色，可溶性糖含量17.8%～18.5%，皮厚71.8微米，适口性85.3分。植株整齐壮旺，生长势强，株叶形态好，穗型美观，籽粒均匀饱满，排列整齐，着粒深，商品性好。抗小斑病，中抗纹枯病，田间调查高抗茎腐病，抗倒性较强。适应性和丰产稳定性能好，2003、2004年秋季参加省区试，比对照种穗甜1号分别增产34.64%和28.82%，增产均达极显著水平。
适宜区域：适宜我省各地春、秋季种植。
选育单位：广州市种子进出口公司
联系人：黄金虹
联系电话：13802543326
以上内容，仅供参考。
