1．蟹种放养：围拦养蟹通常在大中型湖泊内进行，要选择无污染的水域、水质清新、天然饵料资源丰富，特别是水草和底栖动物丰富的地方，要有一定的水流，有利于水体交换；要避开上游入湖水流的主流区或出水口区；湖底平坦便于施工。水位比较稳定，河蟹生长期内，水位在1米左右为好。围栏养蟹面积可大可小，根据各地条件不同而定、差别也很大。为便于管理，一般围拦面积以1～3公顷为宜。多年实践证明，湖泊围拦养蟹，下游比上游好，东面地段比西面地段好。
①蟹种的鉴别与选购：应按要求和方法选好蟹种，不得马虎。
②放养时间：每年2月中旬至3月底放养较好。此时气温、水温都比较适宜，蟹种运输成活率高，放进水里较敏捷，避敌力强，能吃食，过早投放，越冬死亡率高，过晚投放，影响生长。
③蟹种规格和密度：一般每亩围区可放5～20克/只规格的蟹种200～400只，经过6～7个月的饲养管理，年底每只平均可达125克以上，亩产商品蟹10～60千克。放蟹时，还可适量放些鲢、鳙鱼和虾种。
2．饲养管理：湖泊圈围养蟹同传统养蟹不同，由于密度较大，要求单产高，不能“人放天养”，应强化饲养管理。
①饵料投喂：如果以亩产商品蟹10千克为目标，主要是合理有效地利用围区内的天然饵料；单产高的则要喂料。河蟹的饵料要求营养全面、新鲜、无污无毒、颗粒大小适中。植物性饵料喂前要浸透或煮熟，动物性饵料如块大要切碎，饵料投喂要根据季节、天气、摄食、生长情况而定。一般每千克蟹日投喂50～100克饲料。河蟹生活习性为昼伏夜出，应以傍晚喂食为主。可在围区中设多点食台或在水中定点投放。饵料搭配，在3～5月内以植物性饵料为主；6～8月以动物性饵料为主；9月促脂长膘，要加大动物性饵料投喂量。蟹蜕壳前后增加钙质饵料的投喂，添加蜕壳促长素，还可以适当增加些蛋壳粉、骨粉、虾壳粉和螺蚌肉等含钙多的饵料。
②日常管理：每天早晚各巡网1次，如箔网设施有损坏，要及时维修；并要检查河蟹摄食、蜕壳、活动和生长等情况，及时清除腐烂变质的残饵和网箔中的污物。汛期、台风季节、性成熟前期对水上、水下的网箔及时检查，维修加固，防逃。
目前，湖泊养蟹疾病较少，但要坚持以预防为主。有病的蟹种不能投放网内，如发现要及时剔除，以防止传染。平时饵料中适当添加少量的土霉素等药物，防止河蟹肠胃细菌性病的发生。
