作者：北京水世纪生物技术有限公司 刘格吴贤游龙梅荣琴
2013年的河蟹养殖是不平凡的一年，因为这一年经历了苗种问题、前期低温、以及百年一遇的持续40天的高温，造成今年的产量不佳，部分塘口出现了低于一百斤的产量，规格也比去年明显小了一个规格，但是还是有塘口养出了大规格高产量的螃蟹，我们北京水世纪公司通过对这些塘口的一个总结分析，归纳出了2013年河蟹养殖成败的几个关键点：
一、为什么河蟹第一次蜕壳大量死亡？如何解决？
2012年的冬天非常寒冷，在加上越冬期间很多苗塘都不投喂饲料，苗种体质会严重下降。在4月第一次蜕壳前需要大量补充营养来恢复体质，然而今年3、4月全国范围低温，导致河蟹吃食量下降，有的甚至不吃食，螃蟹体质下降，进而加剧了第一次蜕壳的死亡率。但是也有很多池塘未出现死亡，通过对比发现这些塘口有以下几个共同点：水肥、透明度低。下图是海南苏海村养殖户苏永富的塘口，这个池塘第一次蜕壳死亡的螃蟹总数不超过10个。（图片）
为什么水肥的河蟹存活率会高呢?主要因为河蟹在温度10度开始摄食，在16度以上正常摄食，但是今年早期的温度过低，导致今年河蟹第一次蜕壳前吃食量急剧下降，部分塘口甚至不吃食，河蟹营养积累不够，导致河蟹蜕壳死亡，然而肥水的池塘，在同样的天气下，水温比水瘦的池塘高出1-2度，吃食情况会略好，同时肥水河蟹有一个吸水的习惯，大量的藻类、浮游动物会被河蟹不经意间摄入体内，我们称为被动摄食，螃蟹主动吃料我们称为主动摄食，正是这种被动摄食的存在，我们的螃蟹在第一次蜕壳前体质得到恢复，第一次蜕壳能顺利完成。
二、高温河蟹规格与存活率的影响？
温度是河蟹养殖中非常关键的一点，河蟹耐低温怕高温，今年的高温导致很多池塘出现翻塘、水草腐烂、河蟹吃食不好等问题，最核心的一个关键点：溶氧——氧气在水体的溶解度与温度相关，温度越高溶解度越低。螃蟹在溶氧3.5以上可以正常生长，在溶氧低于2.0的情况下出现上岸、死亡。在低于3.5的情况下虽然不会出现死亡，但是河蟹摄食量会下降，同时摄食之后的消化率会降低，导致规格偏小，这是今年高温期兴化市沙沟镇一个伊乐藻池塘的溶氧数据：
在如此低的溶氧情况下，螃蟹怎么可能规格大呢？怎么可能不出现死亡？但是有的塘口很好的解决了这个问题：通过水草的布局、水草种类的更新。水草在螃蟹池塘的最佳比例在60-70%，而且不要出水，呈“水下深林”状态。水草目前常见的有伊乐藻、水韭菜、轮叶黑藻，在高温期我们通过检测对比发现，轮叶黑藻的平均溶氧值比伊乐藻高出两个点，而且该草通过使用蟹草肥B能够达到一直控制在水下的标准，如下图：这个塘口在高温期河蟹未出现任何上岸上草现象，在每亩1000只的密度下螃蟹规格达到平均母2.5两、公4两的规格。
三、为什么水瘪子会多？
水瘪子可以称为河蟹养殖上的不死癌症，这个问题的一个典型特征就是肝脏坏死，我们通过对肝脏的细菌培养发现，导致肝脏坏死的主要病菌为弧菌，而且我们检测发现，任何一个螃蟹的肝脏上都有弧菌存在，但在正常情况下不会导致河蟹出现水瘪子，一旦环境恶化、加上大量的摄食，肝脏负担过重、螃蟹免疫力下降，就会导致水瘪子爆发，今年部分塘口打样发现水瘪子比例高达30%，很多人觉得水瘪子无法解决，一旦发病的水瘪子无法挽救；但是可以预防的，目前我们通过实践总结出一套控制水瘪子的方法：在第一次蜕壳前后使用弧菌天敌外泼，同时使用生命元+肝胆泰乐内服，有效预防水瘪子大量爆发。兴化红星开发区一养殖户早期一直使用生命元+肝胆泰乐内服，其塘口在第二次蜕壳结束后池塘未发现有水瘪子，但是其周边池塘打样水瘪子高达30%。
图：肝脏有坏死，发白的迹象，继续恶化将慢慢形成水瘪子。
图：螃蟹的食肠很好，粪便饱满，颜色较深，该螃蟹的消化吸收能力强，同时体质好，螃蟹比交肥。
