房伟忠⑴、邓炳云⑵、董永宏⑵、李雪光⑴、黄清球⑶
（1博罗县水产技术推广站2惠州市水产技术推广站3博罗球盈土种甲鱼养殖场）
从2007开始，博罗县水产技术推广站联合惠州市水产技术推广站，在博罗县横河镇球盈土种甲鱼养殖场进行杂交鲶和中华鳖混养试验初获成功，2009年平均亩产商品鱼1623kg，亩产值24990元（塘头价，以下同），亩利润11390元。现将本试验总结如下，供有条件、感兴趣的养殖户参考。
一、材料与方法
(一)池塘条件
1、试验池塘9个，面积3~15亩不等，水面面积总共80亩。池塘进、排水方便，水源充足，水质、空气、土壤都符合无公害养殖要求。
2、池塘水深1.5~2米，进、排水口安装拦鱼设施，塘堤周围用1×1米的水泥预制板围筑起来，防止中华鳖逃逸。
(二)鱼种准备
1、杂交鲶是以土鲶为父本和大口鲶为母本杂交而来，它不仅具有与土鲶相似的体色、斑纹、口味、肉质等特点，而且具有大口鲶生长快的优点。混养用的中华鳖主要靠养殖场自身培育，部分向外购买。
2、鱼种选择标准：鱼体肥壮、规格一致、无伤无病、体表色泽鲜明光亮。
3、鱼种放养与消毒：鱼种放养的品种与数量见附表。鱼种入池塘前，先进行鱼体消毒，一般用3%的食盐水浸洗鱼体5~10分钟。
(三)配套设施
该养殖场建有用来储存小杂鱼或冰鲜的小型冻库1个，并配备冰鲜绞肉机、冰鲜切粒机，以及抽水机等，每个鱼塘都配备1~2台增氧机。
(四)饲养管理
1、清塘消毒：所有的池塘都先用生石灰进行清塘消毒，在鱼种下塘前15天左右向池塘注水，使池塘水深达1米左右。
2、鱼种标粗培育：为了便于养殖管理和保障成活率，先将杂交鲶在小水池中进行标粗培育，规格达到0.1公斤/尾后再放入池塘里养殖。
3、日常管理
①饲料来源：以方便、充足、经济合算为前提，主要用小罗非鱼及低值的野杂鱼，少量用福寿螺或冰冻的海鲜作为补充。
②鱼种下塘后，在杂交鲶个体未达到0.25公斤/尾之前，投喂的主要是用冰鲜绞肉机将小罗非鱼绞碎后和少量鳗鱼料混合而成的饲料，当一半以上杂交鲶个体达到0.25公斤/尾后，则直接投喂切成小块状的小杂鱼。5~10月份，每天投喂2次，早晨、傍晚各喂一次，早晨少喂，傍晚多喂，日投喂量为杂交鲶鱼总重量的5%~10%；其余月份，则视水温、天气情况而定，基本上是一天投喂一次，日投喂量为杂交鲶鱼总重量的2%~5%。每次投喂量以杂交鲶鱼在1小时左右吃完为准，不投喂腐烂变质的饲料。
③在养殖过程中，每隔20天左右向池塘注水20cm，直到池塘水深达到1.5米以上为止；在生长高峰期则每15天向池塘冲水一次，先排后冲，每次冲水20~30cm。
④注意调节水质，使养殖水体始终保持肥、活、嫩、爽，水体透明度保持在25~35cm之间。根据水质情况，不定期使用光合细菌等微生物制剂调节水质。从5月份开始，每月测量水质2次，主要测量养殖水体的PH值、氨氮、亚硝酸盐等，一旦发现氨氮或亚硝酸盐超标则用相应药物进行处理。每天早、中、晚坚持巡塘，观察鲶鱼的吃食和活动情况，检查塘堤进排水口及水泥板筑成的围墙。根据天气和鱼类的活动情况开动增氧机增氧。
4、鱼病防治
从试验开始至今基本上没有发生重大鱼病，主要防治措施是在生长高峰期，每隔20天投喂一次大蒜素药饵。
5、捕捞
在杂交鲶长到0.65kg/尾规格后，开始起捕上市。杂交鲶鱼的捕捞方法比较简单，主要用围网起捕，起捕率达90%以上，具体收获情况见附表。
附表鱼种投入与收获情况表（单位：亩、元、公斤）
二、结果与分析
本试验以2009年的试验结果为依据，根据各项记录得出如下结果。
(一)养殖成本：
由4项组成，分别是：1、饵料成本：本试验采用小型罗非鱼及野杂鱼为饵料，单价1.0元/kg、饵料系数为6，饵料成本为7800元；2、鱼种成本：2700元；3、塘租：1500元，4、电费、工人工资、鱼药：1600元。全部合计为：13600元。
(二)利润：
利润=产值-成本=24990-13600=11390元，即亩平均利润为11390元。
(三)分析：
1、因本养殖方法对技术、资金等有较高的要求，所以本试验反复进行了多个生产周期，最终才探索出较佳的养殖方法。本法养殖的成品鱼完全达到无公害水产品的要求。
2、杂交鲶成活率偏低是因为雄性的生长速度较雌性的慢得多，在养殖过程中出现了大吃小现象，小个体雄性鱼十分容易被大个体雌性鱼吃掉。为了提高养殖成活率应在鱼种标粗培育后先将雄性鱼挑出来另行养殖或处理掉。雌性杂交鲶的生长速度很快，经过标粗培育的种苗下塘后90~120天便可达到0.65kg/尾的上市规格，所以杂交鲶每年可养殖二造。
3、在鱼塘租金达1500元/亩的条件下，应用本养殖方法，每亩利润仍达11390元，可见经济效益十分显著。
4、本法养殖的中华鳖，由于完全不用药物防治病害和投喂专用饲料，其颜色、品质、口味基本达到野生中华鳖的水平，故深受广大消费者的欢迎，不少到罗浮山旅游的客人都会顺便前去购买。
