作为主要养殖人工拟态化大闸蟹的主要养殖区江苏苏南，苏北，皖东南地区，从苗蟹(扣蟹下塘)，养殖成成蟹，一般需185-205天的时间。其间扣蟹的蜕壳最佳次数为五蜕变成绿蟹(成熟)，个别扣蟹会有六蜕，仅为特例。
一、那么所有的大闸蟹扣苗多会有5蜕吗？
答案是否定的。
自大眼幼体被培养成豆蟹时开始，大闸蟹随时会变成成蟹，特别是苗蟹在初始培育级段(80头-20头)，时间点为当年10月份-来年元月份。将有大批的扣苗变成小成熟蟹，俗称老头蟹，提前成为小爸爸妈妈的候选者，扣蟹养殖户的20%苗蟹基本上是这样结果的。
二、扣苗入精养塘后，会蜕足五壳吗？
答案依然是否定的。
这是你最美好的愿望罢了，整个养殖过程中，随时都会有大二龄(性早熟蟹出现)，六月黄，出现，其中以上一年度(插苗，或冬苗)放养的塘口，在春季中后期集中出现。那么，为什么会有这样的现象出现呢?，呵呵，今天，我们暂不讨论这个问题。
三、扣蟹入塘后，会全部，或必须蜕5壳吗？
答案已经告诉你了，这个是几乎不可能的事。目前状态下，高密度养殖(2000头/亩)以上的养殖模式，基本苗蟹养殖时是5分之3-4是在4蜕后左右成熟的，根本上达到全五蜕，具体到塘口缺饲，水环境光塘，底部PH值长期不稳的养殖环境，三蜕后，基本不蜕壳，进入大闸蟹成熟期的后成蟹时代。这样的塘口，湖泊，水库比比皆是，千万别幻想，你养的蟹多会五蜕。
那么造成这样的状态有哪些昵？
主要原因有很多，我经过了这么些年的结累，总经了一个这些原因，供大家参考:
1、豆苗(插苗7月份下塘)，在来年早春，会有大批早熟蟹产生，主要原因是前期的富营养化，及后期(11份)，塘口环境没有荫庇草藻，塘口苗密度过大，生存竟争过于激烈，产生的胁迫性应激生存反应造成的，扣苗塘也应该是这个原则。
2、扣蟹入塘精养，进入三壳后，生长缓慢，基本上停止了蜕壳，这样的原因，本人意见是，苗蟹受到了农残药物的影响产生的生长性障碍，为一个诱因，还有，塘口的自然性活性饵料的缺乏，人工喂养的饵料营养不全面，导致的各种营养缺乏症。造成的。这种现象，在湖泊，水库等人工干预性养殖形为少的地方，或超高密度养殖环境下，出现的结果非常多，就是规格偏小，产量尚可n。
3、水生环境的适合性造成的生存选择性机制造成的一种物种生存法则:在生存环境恶劣，饵料资源不足的情况下，如果是养殖环境在苗蟹生长早期的情况下出现，对大闸蟹生理生存应激机制提早激活，为了生存繁殖，提前成熟。这与冬眠法则是一样的道理。
这些经验，只是老潘个人的观点，不代表正式的常识。希望大家指正。
下面公布一下苏南地区大闸蟹成塘五壳时间表:
1壳时间：3月中下旬左右(蜕变时间二十天左右)
2壳时间：4月下旬左右(蜕壳时间2周左右)
3壳时间：5月下旬左右(蜕变时间10左右)
4壳时间：7月上旬中旬左右(蜕变时间15天左右)
5壳时间：8月中旬下旬左右(在20左右内)
以上时间为正常性蜕壳期。
