金定鸭属蛋鸭品种，产于福建省。经过厦门大学20多年的选育，产蛋等生产性能大幅度提高，成为优良的蛋鸭品种。
金定鸭具有产蛋量多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。公鸭的头颈部羽毛膜有光泽，背部褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘，喙黄绿色，颈、蹼橘黄色，爪黑色；母鸭全身披赤褐色麻雀羽，分布有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽毛较淡，颈部羽毛无斑点，翼羽深褐色，有镜羽，喙青黑色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。在公母比1∶20的条件下，受精率90%，受精蛋孵化率85%；育雏成活率98%，育成成活率99%；初生重45.5克，育雏期28日龄体重0.7千克，开产体重公鸭1.65千克，母鸭1.75千克；500日龄体重公鸭1.6千克，母鸭1.75千克；初产日龄100天，开产日龄115天，开产后年产蛋280枚，蛋重71.6克，雏鸭期耗料比1.9：1，产蛋期料蛋比(从产蛋率5%计)为3.4∶1。金定鸭可在全国大部分地区饲养。
（来源：浙江农村科技信息网）
