1．放养密度：第3期仔蟹30000～40000只/亩，第5期仔蟹20000～30000只/亩。
2．投饵：日投喂量为池内仔蟹体重总量的5％左右。投喂每天早、晚各1次，开始投喂以动物性饵料占70％以上，饵料做成颗粒状，均匀撒在池塘的四周。
3．水质调节：通常可以在7月中旬左右放养鲢、鳙鱼夏花，鲢、鳙比例为（5～8）:1，因为这时浮游生物量增加，鲢、鳙鱼夏花可以滤食水中浮游生物，降低池水肥度，促进蟹种生长。根据池水肥度，每亩放养鲢、鳙鱼夏花100～150尾。
仔蟹下塘后每星期加注新水1次，每次10～15厘米。7月份后达到并保持水深1.5米左右，之后每星期换水1次，每次换水水深20～40厘米。换水后泼洒生石灰水1次，每次生石灰用量为15克/平方米。达到消毒和调节pH值的作用。
蟹种池的水质要求控制水质和水位，做到清澈见底，透明度高，特别要防止池水呈绿色。
4．蜕壳：群体河蟹蜕壳时间长，容易造成互相残食，造成其养殖成活率低。因此必须采取措施，缩短群体蜕壳时间。每次蜕壳来临前，可增投动物性饵料或添加蜕壳素的配合饲料，通常投饵区要求浅水，水草较少。而蜕壳区设在南坡，要求浅水、安静、水草多，当发现个别河蟹蜕壳时，可在池塘内泼洒生石灰水，以增加水中钙离子的含量，促进蜕壳，又起到消毒作用。
5．日常管理：早晚巡塘，仔细观察培育池塘水质变化情况，注意仔蟹的蜕壳、摄食和活动等情况，发现异常情况及时采取措施。也要做好防逃防鼠工作。
养殖到扣蟹阶段起捕，可以采用地笼起捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘捉捕、挖洞捉捕等多种方法，以求尽量捕尽存塘扣蟹。
6．捕捞：地笼网捕捞法要求每天清晨和傍晚收取1次蟹种。灯光诱捕只需在池塘四角装上电灯，利用蟹种趋弱光的特性，到晚上河蟹便会上岸，蟹种会自动爬入设置的容器，通常每2～4小时要收取1次扣蟹。流水捕捉法是利用蟹种有逆流而上的习性，放水一半，再加水装上蟹笼捕捉。
蟹种捕出后，应放入暂养池内作短暂存养。暂养池要求池底无淤泥，多水草，防逃设备良好，排灌水方便。
