目前鳙鱼的养殖方法有“四大家鱼”塘养殖、虾塘养殖、水库养殖等。
其中水库养殖由于水质清新，吃的主要是天然饵料，所产的商品鱼外观好看，品质好，肉质鲜美细嫩，营养丰富，市场销售好，且成本低，经济效益显著，受到广大养殖户和消费者的青睐。
本文将水库主养鳙鱼，混养部分鲫、鳊的养殖技术介绍如下：
水域选择
选择水面较宽阔，向阳背风,有一定流速的湖湾,有利于网箱内外水体交换。
水深要3m以上,水质清新且较肥沃,溶氧丰富,可选择上游有较多生活水排入处,增加水域内有机肥料来源,周边环境必须无其它工业污染源。
另外,要远离码头和主航道,以免船的噪音影响鱼正常摄食和强大水流造成箱破鱼逃。
网箱选择与安装
网箱为聚乙烯封闭有结节的长方形网箱,规格为10m×8m,高为3m,网目2a＝4M～6M,网箱间隔0.5m左右，网箱框架用杉木制作,可用塑料泡沫增加浮力,箱盖要沉入水中,网箱底的四角捆石块,便于网箱舒张。
网箱养殖
1.鱼种放养
放养时注意事项网箱应先用30J/L的高锰酸钾浸泡24小时，并于鱼苗放入箱前5天～7天安装下水,以网片附生藻类变得光滑,以防鱼体机械损伤。
放养规格放养鳙、鲫、鳊鱼均为120g/尾～150g/尾,体格健壮,体表光滑亮泽无损伤,游动能力强。
放养密度每箱投放鳙鱼120尾～160尾,鲫、鳊鱼各10尾～15尾,放养前用40g/L浓度的食盐水20J/L的高锰酸钾浸泡5分钟～10分钟。
2.投饵
鳙鱼是滤食性鱼类,主要以水体中的浮游生物为食，但由于秋冬季节网箱内天然饵料生长过慢，不能满足鱼的摄食量,应根据水中浮游生物多寡在网箱内泼洒一些有机肥料，助于肥水，丰富水体中的生物饵料。
需要时可将鳙鱼专用人工配合饲料装入袋中,将网袋悬挂于网箱中间,每日12:00左右投喂一次。
另外，在每只网箱中间的水面上装一只5W的节能灯,应通电照明,将箱外趋光的浮游动物诱入箱中,加大箱内浮游动物的密度,水面上也有部分趋光的昆虫落入箱内,为鱼类提供活体饵料,加快鱼类生长。
网箱上夜间点灯也方便管理,并可防止机动船误撞网箱，造成逃鱼事故。
3.日常工作
坚持巡箱定期检查鱼类生长情况,合理投喂,认真观察,分析鱼情。
定期查箱经常检查网箱,发现破损及时修补,免逃鱼和猛鱼入箱。
大风大雨天加固网箱,及时升降网箱。
适时移箱应根据水库洪汛，水位的变动，水质的肥瘦及时移动网箱位置，避开不良养殖环境，选择条件适宜的场所。
4.鱼病防治
“预防为主,健康管理”，每隔10天～15天用漂白粉化浆趁热全箱泼洒,净化水质，每月使用杀虫药和杀菌药全箱泼洒。
病鱼、死鱼及时捞出,部分网箱鱼体发病时做好隔离、预防工作。
