饲料及其原料的霉菌毒素污染是一个全球性问题，据联合国粮农组织资料，世界上约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。而在我国，有将近20%的饲料被霉菌毒素污染，特别是长江以南地区，夏季高温潮湿，饲料霉变现象非常普遍，已成为饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的难题。
通过添加抗菌剂，对饲料进行防霉抗菌处理，是从根本上解决霉菌毒素危害的有效途径之一。目前市场常用的防霉抗菌材料主要是有丙酸盐类、苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、富马酸及其酯等有机抗菌剂，能有效抑制有害细菌、霉菌的产生与繁殖，速度快，但是这类抗菌剂热稳定性较差、持久性差，而且通常毒性较大。
纳米抗菌材料是在纳米技术出现后，将抗菌剂通过一定的方法和技术制成纳米级抗菌剂,是一类具备抑菌性能的新型材料。由于其具有纳米材料的高比表面积和高反应活性等特殊效应，克服了传统有机抗菌产品的缺陷，具有耐热性高，抗菌时效性长，化学稳定性好，以及对人体安全性高等诸多优点。近年来，纳米抗菌材料的制备技术、性能测试等方面的研究已经取得了飞速发展，纳米抗菌材料的种类愈来愈丰富，已广泛用于建材、陶瓷洁具、纺织品、日用塑料等诸多领域。
如何开发和研制防霉性能好且安全可靠的绿色环保型的纳米抗菌材料，且可以大规模应用于饲料行业，将成为纳米抗菌材料今后研究开发的热点。未来的防霉剂研究开发应朝着优质高效、低成本的方向发展，从单一型向复合型发展。纳米抗菌剂在饲料防霉抗菌中的应用，有以下几种倾向：一对饲料的营养成分如维生素、微量元素无不良影响；二是无毒，适口性好，对动物的生长发育有一定的促进作用；三是对饲料中已产生的霉菌毒素有一定的脱毒作用。
（来源：安徽日报农村版作者：齐云霞）
