近年华南地区鳜鱼养殖的发展，麦鲮养殖也随之快速增加。但是，塘租、人工、原料价格的上涨，倒逼养殖户关注鲮鱼养殖的效益，越来越多养殖户通过投喂鲮鱼专用饲料、加强水质调控，精养鲮鱼增产增收。
肇庆沙浦是传统的养殖大镇，水产养殖面积约4-5万亩，以养殖桂花鱼和鲮鱼为主。鲮鱼作为桂花鱼的饵料鱼，其养殖模式一直比较粗放，肥水用鸡粪、猪粪，饲料则用花生麸、黄粉等饲料原料或者鸭料。由于缺乏鲮鱼专用配合饲料和技术指导，鲮鱼开花成数和产量一直不高，开花成活率大部分不足2成，每年亩产也只有1000多斤。但是，养殖户陈宝南却通过一系列的变革，创下了养殖鲮鱼47天，单亩净产量突破1000斤的养殖成绩。
南叔时刻关注着鲮鱼的生长状况。
我们一起来看看他都有哪些诀窍？
开花成活率超4成有诀窍
陈宝南就是其中一位变革者，他在沙浦承包了80亩池塘，养桂花和鲮鱼仔。由于他养殖时间久，技术高，乐于分享自己的养殖经验，大家都叫他“南叔”。
2015年在广州市海维饲料有限公司（以下简称“广州海维”）技术服务员田小虎的指导下，他摒弃了传统粗放的养殖模式，尝试精养鲮鱼。经统计，2015年5月到8月期间，其鱼塘开花成活率率超过4成，2个多月内每亩收益高达2761元，吸引了当地不少养殖户过来交流、学习。
刚放的鱼花长势良好。
南叔使用鲮鱼精养模式后，开花成活率从之前的2成，提升到4成以上，今年的5、6月份，他只用了47天，亩产已经突破1000斤，这些养殖成绩跟他放苗前后精细化的管理密不可分。
首先在放苗前，南叔要对塘底消毒，杀菌杀杂鱼。每年第一次开花前7-10天，塘底先进水30-40cm，接着用50-75公斤/亩生石灰进行清塘和消毒，消毒后加水至60-100cm。进水时使用60目以上网袋，加2-3斤稻谷壳能有效预防杂鱼及虫卵。其次，为了避免天敌的侵袭，要杀掉水体中的天敌。进好水位80-100cm后放苗前2天清晨或者傍晚，使用聚酯类2-3两/亩·米杀灭敌害生物，用药后注意开增氧机2-3小时，若傍晚杀虫则整夜开启。最后，要对水体进行解毒打底，放苗前1天上午使用海联科3201全池解毒（4亩/瓶），使用后保持增氧机开始到第二天。
“开花对水质要求较高，水质一定要调好。”广州海维技术服务工程师肖海溶建议投苗时水质的pH维持7.5-8.0之间，上午不高于8.0，下午不高于9.0，氨氮低于1.0mg/L，亚盐低于0.2mg/L，放苗密度在150-300万尾/亩为宜。苗种下塘选择晴天的早上或者傍晚，避免温度过高，成活率下降。放苗前3-6小时使用抗应激的产品预防应激。苗种下塘前，提前泼洒发酵料，每1000万水花泼洒20斤发酵料。因为经过长途运输，鱼花体质偏弱，游泳能力差，鱼花下塘后吃到第一口初乳弱苗的数量会大大减少，开花成数更有保障。放苗要适温10-15分钟，减轻苗种应激。放苗要多点放苗，避免全部放在同一个地方，预防鱼花扎堆造成局部缺氧。
大规格高密度放苗，勤刮鱼提升产量
“如今鲮鱼价格在上涨，养殖户可以通过大规格、高密度放苗、勤刮鱼的养殖模式来提升效益。”海大华南一区总经理助理陈伟涛建议精养模式下，放苗规格可提高到2000-3000尾/斤，放苗密度可提高到10-15万尾/亩，提高放养规格和密度，配合专用饲料能有效缩短养殖周期，提高池塘的周转效率。为了避免鲮鱼顶塘，一般来说7-10天即可刮一次鱼。
其次，增氧机的使用也非常关键。很多鲮鱼养殖客户对于增氧机使用方法的认识上还是较为初级，基本把增氧机当成救命机，即认为鱼仔不缺氧不浮头就不开增氧机，这种认知是非常错误的。
虽然鲮鱼可以耐低氧，但是等到晚上鲮鱼浮头才开增氧机，长期这样会严重影响鲮鱼的生长速度和第二天的吃食，从而影响长速、料比等。所以晚上一定需要在鲮鱼浮头前提前1-2h开。当有杀虫、消毒等养殖操作或者遇到暴雨、台风等异常天气时，可以整晚开启增氧机保证养殖安全。
最后，要想鱼长得好，长得快，还要预防寄生虫的危害。鲮鱼养殖的主要虫害是车轮虫、孢子虫及指环虫等，鱼体有虫会影响鲮鱼的长速，增加养殖成本，虫害严重时还会导致死鱼，从而降低养殖效益。需要注意的是水质底质越差的池塘越容易感染寄生虫，因为大多数鲮鱼养殖池塘岸上都有猪、鸭等，所以更容易感染寄生虫；同时投喂畜禽料或原料浪费坏水后鲮鱼更容易感染寄生虫。建议半个月左右定期进行镜检来预防虫害问题，一般指环虫数量达到3-5个/玻片，车轮虫数量达到5个/视野时，均需要进行杀虫处理；特别需要注意一定是使用针对性的杀虫药去杀虫，且建议使用大厂家的药品，更有效、更安全。
使用鲮鱼专用料，产量提升带来效益增加
在饲料的选择上，当地养殖户以花生麸、黄粉、鸭料投喂为主，一方面是这些原材料的价格低，而另一方面则是很少有饲料厂针对鲮鱼这个小品种开发专用饲料。
南叔得知有鲮鱼专用饲料后，也舍弃传统投喂的花生麸、黄粉等原料，转而投喂大川B2000鲮鱼专用料。因为南叔深刻体会到原料诱食性及利用率较差，营养成分单一，养殖周期长，鲮鱼产量一般较低，如今各项成本逐年攀升，粗放养殖很难赚钱。
鱼价看涨，南叔提升饲料投喂量。
“饵料成本基本要占到总成本的70%，是成本投入的最大部分。因此，饵料的选择正确与否是养殖盈利的最重要部分。”据陈伟涛介绍目前许多客户关注到了斤鱼饵料成本，却未考虑到斤鱼总成本。例如假设塘租都是1000元/亩，亩产1000斤与亩产3000斤，斤鱼塘租成本相差0.67元，远超出斤鱼饵料成本的差异，并且随着产量的提升带来的效益增加也是最直接的。
海大从2008年开始针对鲮鱼进行配方研发，有深厚的技术沉淀。海大的鲮鱼料根据鲮鱼生长需求量身定做，营养全面而且均衡，长速快、单斤鱼总成本低、水质污染小、长鱼品质好、产量高。目前海大有不同档次的鲮鱼料产品，优质鲮鱼颗粒料如海大618档次、海大618档次、大川B2000档次等；高档鲮鱼膨化料如海大8691档次等，养户可根据池塘基础条件、养殖水平以及价格行情去合理选择。
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：农财宝典-新渔网记者彭日立；
2.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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