豆腐渣营养丰富，含粗蛋白质20％，碳水化合物30％，是喂猪的好饲料，但在炎热的夏季，饲喂方法不当，更易引起不良反应。在农村很多农户长期用大量生豆腐渣喂猪，轻者导致母猪营养不良，食欲下降、腹泻，重者导致母猪不孕、流产或死胎，仔猪成活率下降。故在盛夏用豆腐渣喂猪特别要注意以下几个问题。
必须保证豆腐渣质量在炎热的夏季，豆腐渣由于含水多，容易腐败变质。猪吃了变质的豆腐渣，可导致肠炎、腹泻、下痢等疾病，严重者可造成死亡。所以，腐败变质的豆腐渣不能喂猪。在炎热的夏季，为防止豆腐渣腐败变质，可将新鲜的豆腐渣晒干备用。出现轻度酸味的，喂猪前可在每公斤豆腐渣中加40～50克小苏打粉，搅拌均匀，起中和作用，提高食欲。另外，豆腐渣也不能放在冰箱内，冰冻的豆腐渣容易引起猪的消化机能紊乱，如喂食冰冻的豆腐渣，应充分融化后，在保证质量的情况下再饲喂。
必须煮熟后再饲喂其原因主要是黄豆中含有抗胰蛋白酶，产生甲状腺肿的物质、皂素及红血球凝集素等有毒物质。在豆腐加工过程中没有将豆腐渣煮熟的工序，豆腐渣中的有害物质，只要经过煮熟就失去作用了。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，影响猪的生长发育。因此，在饲喂之前，应加热10～15分钟，把抗胰蛋白酶分解破坏后，才能提高蛋白质的吸收利用率。
必须掌握好使用的量豆腐渣中粗蛋白的含量稍低于豆饼、豆粕，且质量也相对差一些，同时由于豆腐渣缺乏维生素和矿物质，长期单一饲喂豆腐渣营养不全，容易引起生猪食欲减退，消化不良，导致母猪不孕或流产，降低仔猪成活率。因此，应与其它饲料配合饲喂，以满足猪只生长的需要。一般来说，日粮中鲜豆腐渣的使用量应控制在饲料总量的20%～25%，干豆腐渣在10%以下。同时，玉米等能量饲料应掌握在50%～58%范围，麸皮之类应占10%～15%，豆饼或豆粕的含量也应保持在5%～10%。此外，要结合实际配以充足矿物质元素和青绿饲料，满足猪的生长发育需要，促进猪健康生长。
（来源：安徽日报农村版作者：贾振岭）
