目前许多地方出现龟鳖生长快慢不均、质量好坏不稳定现象,经过检测和分析发现与饲料原料质量不稳定有直接关系。现将主要饲料原料及质量好坏鉴别方法介绍如下,供参考。
1.鱼粉鱼粉是龟鳖饲料最主要的原料,也是龟鳖饲料中最重要的蛋白来源,鱼粉大致分为白鱼粉和红鱼粉两大类。白鱼粉主要以鳕鱼、鲽鱼等为原料制成,一般白色鱼肉的鱼类个体较大,营养成分高,脂肪含量相对较低,鱼肉颜色较淡,质细易保存,白鱼粉是目前最高档的饲料原料。通过近几年的应用对比,新西兰、波兰、丹麦、韩国的鱼粉粗蛋白均在65%以上,质量较佳。红鱼粉主要以沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼等为原料制成,红鱼粉的原料鱼大多生活在海洋上层,一般不宜直接食用,其资源量比白鱼粉的原料鱼类多,所以每年的捕获量也很大。红鱼粉含脂量和挥发性盐基氮值相对偏高,营养价值次于白鱼粉。通过近几年的应用对比,挪威、丹麦、韩国生产的红鱼粉粗蛋白均在65%以上,其中挪威的粗蛋白含量达72.74%,是目前各类鱼粉中粗蛋白含量最高的。
2.血粉血粉的蛋白质很高,粗蛋白最高可达80%,特别是血粉的血腥味对龟鳖有诱食作用。血粉富含蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸,但氨基酸的平衡性很差。此外,血粉虽富含B族维生素,但却缺乏脂溶性维生素A和D,还有血粉中钙和磷的含量也较低,所以在配制龟鳖饲料时,血粉只作为蛋白质中某种氨基酸的补充,配比不能太高,根据经验以不超过5%为好。
3.乳粉各种工业用全脂乳粉是龟鳖稚苗阶段饲料中不可缺少的配方原料之一,乳粉不但蛋白质含量高、质量好,也易被消化吸收,特别是乳粉的香味对龟鳖苗种起到很好的诱食作用。试验表明,稚苗阶段在配合饲料中添加一定比例的乳粉,无论是摄食和生长都比不添加的表现优良,同样饵料系数也是最低的。
4.酵母酵母的品种很多,常见的有啤酒酵母、酒精酵母、味精酵母、糖蜜酵母等,多为发酵工业副产品,因其价格便宜,目前也广泛应用于特种水产饲料中。酵母本身含有40%以上的粗蛋白,其中赖氨酸和色氨酸含量高于一般植物原料,酵母含10多种维生素,B族尤为丰富,更重要的是酵母中含有的多种酶能促进龟鳖对饲料的利用。另外,酵母有特别的香味,对龟鳖也有一定诱食作用。
5.豆粕豆粕的粗蛋白含量为45%,赖氨酸含量也很高,仅低于鱼粉。特别是豆粕的蛋白质品质好,利用率高。豆粕味香色黄,适口性好,在配合饲料中添加比例适当,龟鳖喜食。豆粕的缺点是含硫氨基酸含量偏低、B族维生素含量较少和含有一些抗营养因子。
6.膨化大豆膨化大豆是经过高温熟化处理过的饲料原料,我国的产量很高。随着动物蛋白资源(鱼粉)的日渐缺乏,经过良化处理的植物蛋白将被广泛使用。实践证明,经高温处理的大豆优于普通豆粕,而且可以替代更多的动物蛋白。在熟化处理方法中又以膨化处理更具优势。膨化大豆质量的好坏与膨化处理过程中的温度和时间有关,这里主要取决于大豆的水分含量。据有关报道,当大豆的水分在14%～16%时,加工温度逐渐升高到150～160℃,作用6～7分钟;大豆水分在13.5%以下,温度可降低到120～130℃,作用5～6分钟,都可取得较好的熟化效果。
7.油脂在龟鳖饲料中采用的动物油多为海产动物油,如鱼油、鱼肝油;植物油则有豆油、花生油、玉米油、菜籽油等。粉状饲料宜在制饵时添加油脂,颗粒饲料则在制粒前添加或制粒后喷涂油脂。油脂对龟鳖的生长发育十分重要,鱼油消化吸收性好,必需脂肪酸含量丰富,植物油品质稳定,成本低,采购容易,所以鱼油和植物油各有优点与不足,实践证明两者还有良好的互补作用。日本饲料专家左野(1989)推荐豆油和鱼油各按50%的比例添加,饲养效果最好。
8.α-淀粉α-淀粉的主要特点是能在冷水中迅速糊化,粘结力强,粘弹性好。龟鳖配合饲料中需添加大量的粘结剂,以减少饲料在水中的散失。在配制龟鳖饲料时,α-淀粉的比例不能太高,一般粉状配合饲料最高不超过18%。
9.添加料①生物添加料。生物添加料主要是指近年来开发的微生态制剂。微生态制剂进入动物肠道定植后,可产生多种酶和维生素,可大大促进养殖动物的生长和降低饵料系数。②防病添加料。防病添加料的种类很多,大多以改善养殖动物的生命机能、提高抗病能力等为目的,是目前龟鳖饲料配合中常用的添加料之一。防病添加料主要有中草药添加料、酶制剂添加料、低聚糖添加料、维生素添加料、矿物质与微量元素添加料等。(作者：赵春光，联系地址:浙江省杭州市龟鳖研究所邮编:311201)
（来源：《科学种养》2010年第3期）
