1．水质管理：管好水质，处理好蟹、稻与水的关系。河蟹为甲壳类水生生物，蜕壳时要求溶解氧保持在4毫克/升以上，因而稻田养蟹首先要建好进、排水系统，做到能灌能排。其次，要根据农时节气变化和河蟹、水稻生长对水的不同需求，合理调控水位，坚持定期换水，一般每10～15天换水1次，每次换水1/3。平时蟹沟保持水位1～1.2米，稻田水深0.2米；烤田时，蟹沟水深保持0.8米。并根据“春浅、夏满、秋勤”的管水方法，管好水质和水深，以促进河蟹、水稻生长。另外，也可种植适量水草。最好种植沉水植物，也可种植漂浮植物，覆盖率为沟面积的30％～50％，这样既可改善水质，又能为河蟹提供良好的栖息场所，并能提供河蟹部分新鲜植物性饵料，可谓“一举三得”。
2．防病除害：蟹类疾病，以防为主，除了在放苗种前对边中沟及稻田进行全面消毒外，在放仔蟹和扣蟹种时，还应用有关药液对其浸浴，在5、6、7、8、9五个月份里，每隔1～20天，每亩用10～15千克生石灰化成浆液泼洒在边中沟里，并每隔10天在饵料中拌和1％的土霉素投喂。稻田养蟹有水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟等敌害，要经常进行药杀和捕杀。
稻田养蟹还要防止农药中毒，所施放药的量要适当，既能达到消灭水稻病虫害的目的，又不大于使河蟹致死的安全浓度。几种常用农药对河蟹的安全浓度是：90％晶体敌百虫的安全浓度为0.175毫克/升，硫酸铜为2.045毫克/升，生石灰1520毫克/升。稻田施用农药时应特别注意浓度的调配。
稻田施用农药应对口、高效，方法亦应加以改进。对口、高效主要是先用高效低毒农药，如防治稻瘟病，应用三环唑、稻瘟灵。施用方法应改药液泼浇为喷雾或迷雾，改高浓度喷雾为低浓度喷雾或迷雾，用药时尽量少用有机磷类农药，因为这类农药对河蟹毒性较大。用药后应经常观察，发现河蟹出洞乱爬，应及时换水。
化肥对河蟹的毒害较大，应以施足基肥、追施有机肥为主，施化肥为辅，水稻全生育期可施化肥1～2次，稻田水深控制在20厘米左右，每次每亩可施尿素2.5千克，最好不施过磷酸钙和碳酸氢铵。
