黄颡鱼，俗称昂刺鱼(嘎鱼、黄腊丁)，属鲶形目,鱼尝科,黄颡鱼属，该属5种中个体最大的种类是瓦氏黄颡鱼。主要分布于长江干、支流和大型通江湖泊中，是江河、湖泊、水库、池塘等淡水水体中分布较广的小型经济鱼类。通常个体在0.25公斤。
该鱼历来是人们喜爱的优质食用鱼,其肉质细嫩少刺，味道鲜美而无鳞，营养丰富，颇受消费者欢迎，是近年来市场上热销的一种优质鱼类，常年市场销售价每公斤在30—40元左右。目前各地市场100克以上的活体商品鱼售价很高。市场上的瓦氏黄颡鱼一直来源于天然捕捞，而且上市量并不大。近几年由于该鱼的价格高，市场紧俏，导致捕捞过度，上市规格变小，天然产量已呈下降趋势。但该鱼适应性强，易于人工饲养，在我国南北大部份内陆水域都能越冬，适合池塘、网箱和流水池等不同条件下饲养，也可在饵料生物丰富的中小湖泊中放养，主动摄食配合饲料，不互相残食。成活率高，一年即可上市，养殖效益好。黄颡鱼营底栖生活，白天喜栖息于水体低层，夜间游动觅食，对环境条件的适应能力较强，适合于多种形式的养殖。黄颡鱼的食性在不同发育阶段有着显著差异，一般体长在10厘米以前主要摄食枝角类、桡足类等浮游动物，10厘米以后主要摄食小鱼、小虾、螺蛳、水生植物、有机碎屑。在养殖条件下，2厘米以上的个体就开始摄食配合饲料，养殖饲料来源较广。黄颡鱼属杂食性鱼类，底栖群居生活，易饲养，冬夏季不需专门的越冬和度夏措施。池养时经驯食，能吃食人工配合颗粒饲料。由于套养数量有限，产量较低，黄颡鱼正由搭配养殖品种上升为主养品种，下面根据养殖生产实践经验，将池塘主养黄颡鱼的技术介绍如下：
一、养殖条件：
黄颡鱼喜栖息于静水或缓流水中，生存温度范围广，一般为0℃～39℃，最适宜生长水温为22℃～28℃，水体最适宜PH值范围为7.0～8.5，适宜溶氧量为3.0毫克/升以上。（请大家在饲养前对水质：包括氨、氮、亚硝酸盐，PH值进行检测）在自然条件下，刚孵化出膜3天至5天的鱼仔吸收自身的卵黄作为营养。苗种阶段以轮虫、小型枝角类、水蚯蚓及其他水生虫为饵，人工培育可喂绞碎的小鱼虾及软体动物，也可投饲配合饲料。
二、育苗阶段：由于我区是黄颡鱼苗的主产区,故不谈水花孵化前的细节,主要有以下几个环节:⑴选种阶段⑵产卵阶段⑶孵化阶段⑷水花阶段⑸规格阶段
由于很多养殖户都采用购进水花自己育成规格苗,以节约苗种成本，故从此时开始谈谈黄颡鱼的养殖。
首先水花如何养殖成规格。水花繁殖户在孵化出来水花后，一般三天就必须出售或自行放养于大塘。外地养殖户购入水花必须经过长途运输，主要是空运，要经过长时间运输颠簸，水花会很疲倦。货到之后，一般情况下要放入一个小暂养池，逐步加水，使水花适应当地水气候与水温，同时进行休养，恢复活力。在这几天中，可以喂风苋虫或煮熟悉的蛋黄，用丝袜或细网布挤入水池中进行喂食。暂养期间要及时使用水管和细网将死苗清出小塘，防止感染活鱼。三天后鱼苗恢复得差不多后，放入大塘或网箱，进行放养。当然湖州人那种放养方法与本地差异很大，是否适用各地放养方式，有待验证。
三、养殖池塘：黄颡鱼适应性强，只要水源充足，水质良好，注排水方便，池底平坦，淤泥较少，不渗水、不漏水的池塘均可进行养殖，面积以3~5亩为宜，水深1.5米左右，安装好进排水棚栏及护网，防止涨水时鱼苗流失。
在放鱼种前10~15天，每亩用生石灰75~100公斤或漂白粉10~15公斤溶解化成浆后全池泼洒，以杀灭池中野杂鱼和病原生物。清塘消毒5~7天后，加注新水1米左右，用亚宝甘霖降氨、氮和亚硝酸盐
四、鱼种放养：套养在各种资料上都有阐述，现主要讲一讲黄颡鱼的单养，以我区的实际操作为例。同一池塘放养的鱼种规格大小应一致。一般每亩水面放养尾重6~8cm的黄颡鱼4~6万尾左右。为防止鱼病发生，放养时须对鱼种进行药物浸洗，一般用10ppm高锰酸钾或2%至4%的食盐溶液浸洗鱼种5至10分钟。也有用青霉素消毒的：100公斤水放入一支80万单位青霉素，先稀释后放入苗中，消毒10分钟以内放入大塘。
五、饲料投喂：黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，喜食“活、腥、软”的饲料，可将小鱼、小虾、螺蚌肉、畜禽加工厂下脚料等动物性饵料绞碎后，用土面粉（次粉）作粘合剂，充分搅匀成团状后，放在饵料台上投喂，也可投喂人工配合颗粒饲料，参考配方为：鱼粉30％、豆饼30％、麸皮20％、玉米10％、土面粉（次粉）16％、肉骨粉1％、矿物质添加剂1％、多维1％、鱼油1％。也可使用黄颡鱼专用饲料或含蛋白质40%以上的鱼类通用饲料。
为便于观察鱼的摄食情况，在池中搭设饲料台，可以台边架一支白炽灯泡，让鱼能找到喂料台进行集中喂食。投饲要做到定时、定点、定质、定量，日投喂量占鱼体重的2％—8％，并按水温、天气及鱼的摄食情况而灵活掌握。一般每天上午9—10时和下午4—6时各投喂一次，因黄颡鱼喜在弱光下摄食，故上午投喂一天投饲量的1／3，下午投喂2／3。规格苗刚放入大塘时，由于苗子个体较小，尽量喂食粉料，稍大后可喂颗粒料。现在普遍采用浮游饲料，可以看到鱼是否吃饱饲料，鱼不再进食饲料后即可停止喂料。好的饲料可以一斤饲料鱼儿增长一斤，投入产出比较高。
六、饲养管理：黄颡鱼属底层鱼，喜高溶氧，清新水质，注意水质调节能促进其生长和提高饲料利用率。一般5—6月份，每10—15天加注新水一次；7—9月份，每7—10天加注新水一次，每次加水10—15厘米。水质过肥，可先排出部分老水，再加入新水，透明度在35厘米左右。
水质调节：有条件的可使用增氧机，增氧机有浮筒式增氧机，喷水式增氧机，旋转式增氧机。清晨，池水溶氧较低，有时会缺氧，此时会发现不断有黄颡鱼跳离水面，应马上采取措施，注入新水,开动增氧机,增加水中含氧量，调节水质，使鱼不再浮头。
在饲养期间，每20—30天用20克／立方米的生石灰全池泼洒一次。7—9月份，每月用漂白粉消毒一次，每次用量1克／立方米水体。每月使用大黄、板蓝根等中药以0.1%至0.4%添加量制成药饵，连喂3至5天。同时要在捞捕、投放、运输中尽量避免损伤鱼体，以防在初春、秋冬低温季节感染水霉病。
七、黄颡鱼的杀虫：黄颡鱼的抗病能力强，养殖中一般无大病，但黄颡是无鳞鱼，对常用药物忍受力不及四大家鱼，在饲养中受季节、气温、水质、投料及鱼体表无鳞的特点和渔池中的细菌、寄生虫等影响，也会引起局部感染和寄生虫疾患，这就需要在平时养殖中注意观察，针对异常情况提前预防。防治病害时，尽量使用高效、低毒药物，并通过观察疗效确定使用的药物品种。
1.杀虫剂。按每立方水体用0.03ppm浓度的敌杀死全池泼洒，或用硫酸酮比硫酸亚铁以0.15∶0.05ppm的浓度比例泼洒。以上杀虫剂对（指环虫、车轮虫）等杀虫较好，但两种药只能单用，不能混用或交替使用，更不能超量用药。现在出来很多新药:比如轮虫净、鱼虫净等，都可视各地情况进行使用。
2.抗菌消炎剂。口服药（压成粒料在饲料中混匀）用痢特灵10克加土霉素20克拌匀，加入50千克饵料中，连续喂3天，日喂2次，也可用口服青霉素胶囊，加入料中（5克）连续喂3天，日喂2次，对鱼体消毒用0.25%漂白粉液或青霉素粉稀释集中浸泡10分钟。以上口服药料，最好现配现喂，配一次喂三天，切忌久放。主要针对细菌感染的病鱼。三黄粉中草药可以内服治一点红。
3.对出血病的治疗。用生盐50千克/亩，全塘泼洒。治黄颡鱼鱼病应拒绝施用敌百虫药剂杀虫，否则带来不良后果。
在投放、运输中尽量避免损伤鱼体，以防在初春、秋冬低温季节感染水霉。在高温季节如果发生了出血性水肿病，要连续使用二氧化氮全池泼洒2次，可以有效治疗。（痢特灵、敌百虫等现在不允许使用，而各种新特药不断推出，请大家视各地情况使用）
八、黄颡鱼养殖的经济价值：根据我区的养殖经验，一亩可产黄颡鱼2000斤，以每斤10元计，毛收入可达20000万，而饲料在4000元左右，药200元，其次是水电300元，扣除各种开支后，每亩收入可达15000元左右，经济价值非常高，经济效益显著，是不可多得的经济鱼类。
