白鹇，别名银雉，国家二级重点保护动物。雄鸟上体和两翅都是白色，上额"V"字形黑纹，图案别致，素雅而不俗气。头上的羽冠和下体羽毛都是纯灰蓝色。白鹇的尾羽很长，中央尾羽几乎是纯白色，向上翘起，成弧形。脸庞和脚呈鲜红和粉红色，看上去格外妖娆。
白鹇翎羽美丽，历代封建王朝曾用以装饰胸章或臂章，作为官衔的标志。白鹇即是观赏鸟类，又是上等的野味珍品。
白鹇在江苏徐州市两山口水利特禽场已养殖多年。该场坐落在徐州市两山口东坡，紧靠104国道，距火车站仅8公里，占地80亩；一二期工程投资120万元，集养殖、科研、繁育于一体；设施配套齐全；是淮海经济区规模最大的特禽繁育基地；现存栏5000多套，年生产特禽种苗40多万只。
水利特禽场场长粱新江已成为新闻人物，曾被江苏省有关部门授予"新长征突击手、市劳模"称号。他说，白鹇天鹅人工饲养，成本低、效益高，是二十一世纪特禽养殖业的亮点，欢迎广大用户前来购种。
摘自《中国特产报》第670期
