苜蓿是很好的多用途牧草，在牧草中的地位目前而言无可替代。它的优越性，不仅体现在其富含蛋白质上，更主要的是它能提供17种氨基酸，且含有丰富的磷、钙等。但是，养殖牛羊最好不要只喂苜蓿鲜草，主要原因如下：
一是苜蓿鲜草中的粗蛋白含量为4.6%，是青绿草类饲料中最高的，且苜蓿鲜草中含有的皂素，会在牛羊等反刍动物的瘤胃中产生大量的泡沫，导致腹胀。二是把苜蓿鲜草作为单一饲料饲喂牛羊，容易引起拉稀。三是不符合饲料搭配多样性原则。四是苜蓿鲜草价格高，价格在2000元/吨左右，作为单一饲料不经济。
最好将苜蓿晒干后饲喂，既可避免鲜草饲喂的弊端，也可解决不同季节饲料供给不均衡的问题。同时还可选择干湿搭配的饲喂方法，把苜蓿鲜草与其他干草饲料及混合精料搭配使用，以掺入15%~30%的苜蓿鲜草为宜。（武广善）
