随着工厂化、集约化养鸡业的发展，鸡粪的数量不断增大。目前国外以鸡粪作为饲料较为普遍，并取得了较高的经济效益，提高了饲料利用率，保护了环境。研究证明鸡粪可以用来饲喂各种畜禽，特别是反刍家畜能利用鸡粪中大量的非蛋白氮和粗纤维，因此鸡粪适合饲喂牛羊。且鸡粪较常规饲料便宜，可取得较大的经济效益，同时实现养鸡业与牛羊生产的有机结合。
一、鸡粪的特点
1、鸡粪的产量大：鸡的相对采食量高，消化力差，粪便产量高，加上集约化程度高，饲养密度大，因而产量极大，每只鸡年产鲜鸡粪约48千克，其中干物质近13.7千克。一个10万只的蛋鸡场，每年产鲜鸡粪近4800吨，含干物质约1370吨。
2、水分含量高：因家禽粪便实际是粪尿的混合物，其中含水分较高，一般可以达70%-75%，尤其是夏季含水量更高。
3、利用价值高：由于鸡饲料的营养浓度高，而鸡的消化道短(为体长的7倍，而牛羊为体长的30倍)，消化能力有限，因而鸡粪中含有大量未被鸡消化、而又可以被其他动物利用的营养成分。
二、鸡粪饲料的营养价值
鸡粪主要是由饲料中未消化吸收的部分、体内的代谢产物、消化道黏膜脱落物和分泌物、肠道微生物及其分解产物组成，在实际生产中还可能包括撒落饲料、羽毛、少量破蛋液，若平养场还会混有大量垫草。经过加工后的干鸡粪中含粗蛋白约27%，真蛋白约10.6%，其余为非蛋白氮(尿酸、尿素、肌酸、氨等)，粗纤维约14.9%，灰分26.5%，钙7.4%、磷2.1%，粗脂肪约1.8%。对于非蛋白氮和粗纤维，鸡、猪等均不能利用，而牛、羊等反刍动物能利用这些粗纤维和非蛋白氮，使之转化成自身的蛋白和能量。
此外鸡粪中还含有铁、铜、锌、镁等微量元素以及维生素B2、胆碱、维生素B12等B族维生素，此外还含有促进动物生长的未知因子，其中的苏氨酸、胱氨酸的含量超过玉米。但鸡粪所含的能量低，肉鸡粪喂牛羊，其消化能约为10.21兆焦/千克，蛋鸡粪仅为7.53-7.95兆焦/千克。故饲喂时要加入高能量的饲料原料，如谷物、块根、水果加工下脚料等。增加碳水化合物不仅可以满足机体需要，而且还可以促进鸡粪中非蛋白氮的充分利用。
三、鸡粪的青贮。鸡粪在饲喂前要进行加工，目的是除去异味，提高适口性，杀灭病原菌和寄生虫卵，防止疫病扩散，便于保存和饲喂。再加工方法主要有青贮、发酵、干燥、膨化等。干燥处理由于受到气候、天气、环境和场地等因素制约，且易产生恶臭，污染环境，甚至传染疾病，人工干燥又消耗大量能源，成本增大。青贮是最简单易行且经济效益较高的方法之一，联合国粮农组织认为青贮是很成熟的畜禽粪便加工方法，也是鸡粪加工较为安全的方法。青贮不仅可以防止粗蛋白的过多损失，将部分非蛋白氮转化为蛋白质，而且几乎可以杀灭所有的有害微生物。加工方法如下：
1、鸡粪的收集：收集新鲜鸡粪，拣净杂物(羽毛、铁钉、铁丝、碎石块、碎玻璃等)，然后加入甲酸和甲醛，比例是按鸡粪总量的0.3%加入88%的甲酸，以0.5%的比例加入40%的甲醛。将鸡粪与甲酸和甲醛混匀，起到防止腐败，杀灭病原体的作用。
2、调控水分和其他养分的平衡：新鲜鸡粪中加入秸秆、糠麸、草粉、谷物粉等使青贮前混合物的水分达到40%-60%，不能过高或过低，水分过高会使发酵的鸡粪发粘，酸味过大，适口性差；水分过低则会使发酵容器中的空气难以排净，发酵质量差。
3、装袋发酵：可以用青贮池、青贮罐或聚乙烯塑料袋等进行青贮。把准备好的原料拌好后迅速装入容器中。分层压实，排尽空气，顶部封严，慎防空气进入，移到安全的地方进行发酵。发酵时间与环境温度有关系，夏季稍短，冬季稍长，一般需要4-6周，最短21-35天即可利用。
四、饲喂方法。有实验证明经过青贮处理的鸡粪适合喂耕牛、肉牛、乳牛及羊等，在肉牛日粮中添加占干物质40%的鸡粪时，不会对肉牛的增重、饲料转化率及胴体品质产生不利影响。对于乳牛，鸡粪的最大添加量为25%-30%；对于后备牛和越冬母牛等可增加鸡粪的使用量，最高可达70%；对于育肥羔羊最高可添加日粮的70%；对于种羊，添加量不可超过日粮的50%。
在饲喂时，为了提高日粮的适口性，可加入部分谷物(20%左右)和食盐(1.5%)以增进食欲，加大采食量。同时还要加入干草以保证牛羊的正常消化机能，防止发生消化障碍。若青贮料中pH值小于5，考虑到直接大量饲喂可引起瘤胃的pH值变化，要加入适量碳酸氢钠来调节饲料的pH值。
一般第一天牛羊的采食量较少，以后会逐渐增加，两周即可以喂到定量。
五、鸡粪饲料的安全性用鸡粪作饲料喂畜禽时，必须重视其安全性，人们最关心的是矿物质元素、药物和病原体是否会通过粪便传染给动物和人。实际上通过对鸡粪的合理加工，平衡日粮的组成，鸡粪饲料就不会对畜体健康和人的健康造成危害。
1、对动物健康的影响：迄今为止还未发现鸡粪饲料对牛的健康有任何的不良影响，但曾发现用含铜量高的鸡粪饲喂母羊时出现过中毒现象，但只要控制日粮的含铜量不超过50毫克/千克，对羊只的健康就不会有影响。
2、病原体问题：鸡粪中可以检出芽胞杆菌属、大肠杆菌以及十多个属的真菌和一些寄生虫等，但通过恰当的加工(如青贮、发酵)就可以把这些病原体全部杀灭。
3、药物问题：大多数研究表明肉仔鸡饲料中添加的药物可以从粪便中排出，有试验证明，若牛在屠宰前5天停喂鸡粪饲料，在肌肉、肝、肾脏等中均未发现残留药物。因此短期停喂鸡粪饲料就不会有严重的药物残留。
4、重金属残留：肉鸡中常用有机砷作饲料添加剂促进生长，这使鸡粪中的砷的含量升高，也使采食鸡粪饲料的牛羊肝脏中的砷的含量升高，但这个含量低于允许的水平。至于铅、汞、镉等均未发现有升高情况。因此，用鸡粪喂牛羊基本上没有重金属在组织中的残留问题。
（来源：《农村养殖技术》2004.24期）
