■文/图《海洋与渔业》记者 李奕雯
水体中氮元素的存在形式主要有硝酸氮(NO3-)、亚硝酸氮(NO2-)、总氨氮（包括分子态NH3和离子态NH4+）和氮气(N2)。一般认为，硝酸氮、氮气对水生生物是无毒的。在养殖水体中，亚硝酸氮对养殖动物有较大的毒性，通常是衡量水质好坏的重要指标，也是养殖者重点关注的对象。
近年来，随着养殖密度的加大以及养殖池塘的老化，特别是淡水池塘中亚硝酸氮的危害凸显。发现水体中亚硝酸氮浓度偏高时，很多养殖业者往往病急乱投医，盲目地乱用药物，企图在短时间内马上让亚硝酸氮浓度降下来，却忽略了环境变化过大会使水生动物产生应激，对养殖生产造成非常严重的损失。
一、注重防止亚硝酸氮的累积
亚硝酸氮是含氮代谢物不完全硝化的代谢中间产物。硝化作用是个极为复杂的反应过程，要在生产过程中找准亚硝酸氮上升的主要原因并对症下药很难。因此，确保养殖水质长期维持在良好状态，让含氮有机物进行有效转化是预防亚硝酸氮升高的最好办法，也是养殖成功的关键之一。
1、放苗前的清池工作要做好。沉积淤泥，滋生着大量的病原体，通过彻底清底、清淤和底质改造，可以有效地预防疾病和减少流行病的发生，同时也能减少底部沉积物对水体溶氧的消耗，有利于整个养殖水体的物质能量循环，使得氮代谢能进行顺利完成。
2、养殖过程中不要使用强效消毒药剂。水体中氮循环是个极为复杂的过程，亚硝酸氮积累的原因也是多方面的。但我们只要在养殖过程中保证有机物及代谢废物及时降解，养殖水环境处于一个良好的动态平衡，水体中的亚硝酸氮含量也会维持在一个较安全的范围内。强效的消毒药会把有害的和有益的细菌通通杀灭，细菌一但大量减少，水体中的许多反应将停止，而硝化细菌的分解硝化作用也要依靠其它净水细菌帮助完成，这将对养殖水体自净能力造成很大的影响。
3、养殖过程中注重水质调控。如定期在水体中添加一定量的芽孢杆菌等微生物产品，帮助水体中有益菌群的存活繁殖，以加快水体物质分解转化能力，减少有害物质的积累。不要滥用好氧微生物产品。有益微生物制剂产生作用时，会不同程度的消耗氧气。亚硝酸氮浓度高的池塘多数底质较差，底部溶氧偏低。在这种条件下，过量施用好氧性微生物制剂，不但不能达到理想效果，而且会使底部缺氧的情况变得更为严重。
4、构建良好的藻相。水体中浮游微藻能有效吸收利用一定量的亚硝酸氮，还能吸附其它有毒有害物质。因此，加快水体藻类生长繁殖速度，能有效降低亚硝酸氮的浓度。良好的藻相能在很长一段时间内保持平衡，也能保证水体环境的稳定，避免出现倒藻后亚硝酸氮骤增的现象。
二、亚硝酸氮偏高处理措施
养殖过程后期由于投饵的增多，和前期残饵、粪便及废物的积累，水体亚硝酸氮很容易突然上升，如果亚硝酸氮已上升到比较高的值，可以采取以下措施：
1、适当换水遥在水源条件好的情况下，适当的换水可以起到促进藻类的繁殖和直接降低亚硝酸氮含量的效果，但同时也应考虑到水产动物自身的适应性。换水量过大不仅增加了外部病原进入水体的危险还会造成水产动物不同程度的应激。
2、合理增氧。正确分析亚硝酸氮升高的原因，如果是因为水体溶氧不足诱发的亚硝酸氮升高，可适当使用一些增氧产品，但是不要过度使用如双氧水、过碳酸钠等类的化学增氧剂。因为短时间内提高溶氧，不一定就能立刻降低亚硝酸氮含量，反而易引起动物应激反应。当亚硝酸氮过高、动物已发生中毒反应时，血液携氧能力下降导致其血液中的溶解氧降低，从而出现缺氧的症状。此时加再多的增氧产品也不能解决动物缺氧的问题。
3、使用吸附调节剂。吸附调节剂如沸石粉等由于具有许多分子孔隙度、良好的吸附性、吸水性、可溶性、离子交换性及催化性等优良性能，而广泛应用于水产养殖生产。失去结晶水的沸石粉，表面疏松多孔，具有很强的吸附性，可以吸附氨、二氧化碳、硫化氢等大量有毒物质。既可在一定程度上除去亚硝酸氮又可以增加水中微量元素的含量。
4、使用硝化细菌遥在水体中添加硝化细菌制剂也能明显降低亚硝酸氮含量，但是硝化细菌在繁衍过程中，有附着于固定物外表的倾向，所以在使用硝化细菌的同时要提供若干多表面积的固定物供其附着，它就能迅速地附着在这些固定物的表面上，并开始增殖发挥作用，否则在池水中无法增殖，甚至因环境不适而逐渐死亡，故必须定期添加才能发挥一定效果。
5、加天然海水或泼洒食盐水。实际生产上许多养殖者总结出了这条经验，在淡水养殖池中亚硝酸氮的含量过高，如果添加一定量的海水，或使用食盐能有效减少亚硝酸氮的含量。
